คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยมากที่มีโปรตีน วิตามิน แคลเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก เข้ากันได้ดีกับผลไม้ซึ่งเป็นเหตุผลที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบทานมาก นมเปรี้ยวปกติได้มาจากการต้มนมหมัก แต่คอทเทจชีสไร้เชื้อซึ่งใช้เทคโนโลยีพิเศษนั้นเหมาะสำหรับเด็กเล็กมากกว่า
มันจำเป็น
-
- 3 ลิตร นมสด
- 30 มล. สารละลายแคลเซียมคลอไรด์
- กระทะเคลือบ
- ตะแกรงหรือผ้าก๊อซ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสุขอนามัยอย่างระมัดระวังเมื่อทำคอทเทจชีสเพราะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถมอบให้กับเด็กที่เล็กที่สุดโดยไม่ต้องกลัว ในกรณีนี้ ควรใช้จานเคลือบหรือสแตนเลสในกรณีที่รุนแรง หม้ออะลูมิเนียมมีความเหมาะสมน้อยที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ดังนั้นจึงควรปล่อยทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น
ขั้นตอนที่ 2
เทนมลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา เพิ่มแคลเซียมคลอไรด์ 30 มล. ลงในนม ยานี้สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา สารละลาย 20% ดีที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ของคุณ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกจากเตาทันที ต่อหน้าต่อตา น้ำนมจะแตกตัวเป็นก้อนแข็งๆ และเวย์โปร่งแสง ปล่อยให้มวลเย็นทิ้งบนตะแกรง ถ้าคุณต้องการให้นมเปรี้ยวแห้งกว่านี้ ให้นำไปวางบนผ้าชีส 2 ชั้นแล้วแขวนเหนืออ่างล้างจานเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง ยิ่งการชั่งน้ำหนักชีสกระท่อมนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแห้งมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
ที่ทางออกคุณควรได้รับชีสกระท่อมที่ร่วนสด 500 กรัม คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่สะอาด อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวัง เด็กเล็กไม่สามารถกินคอทเทจชีสในปริมาณที่ไม่ จำกัด ดังนั้นควรปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับปริมาณชีสกระท่อมที่อนุญาตในอาหารประจำวันของทารก