ซุปลูกชิ้นเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว เนื่องจากการเตรียมง่าย น้ำซุปนี้จึงทำค่อนข้างบ่อย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสับจะสุกเร็วกว่าเนื้อและรสชาติก็นุ่มกว่าและเข้มข้นไม่น้อย นอกจากนี้ เด็ก ๆ ชอบลูกชิ้นมาก และแม้แต่เด็กน้อยก็ไม่สนใจพวกเขา
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ (ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว) - 0.5 กก.
- - ข้าว - 120 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น.;
- - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - สมุนไพรสด (เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือต้นหอม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โอนเนื้อสับลงในชาม ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส แล้วเทลงบนเนื้อสับ ใส่พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ หลังจากนั้นเทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มใส่ใบกระวานเกลือและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกผักทั้งหมด - แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม 30 นาทีก่อนพร้อม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
โยนมันฝรั่งลงในกระทะแล้วนำกระทะทันที เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับและผัดประมาณ 3 นาที ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว โอนทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะและปรุงซุปจนหมดเวลาที่กำหนด
ขั้นตอนที่ 5
เทซุปที่เตรียมไว้พร้อมลูกชิ้นและข้าวลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ เสิร์ฟกับขนมปังกรอบกระเทียม โดนัท หรือขนมปังสด