เห็ดนางรมนั้นอร่อยมากและเตรียมเห็ดได้ง่าย และเมื่อรวมกับเนื้อไก่แล้วจานก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
พวกเราต้องการ:
- เนื้อไก่ (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือแยกจากซากทั้งหมด) - 300-350 gr
- เห็ดนางรม - 400-500 gr
- มะเขือเทศลูกใหญ่สุกและฉ่ำ 1 ลูก
- ครีมอะไรก็ได้ 50-60 กรัม
- สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ฯลฯ)
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1-2 ใบ
- น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
การเตรียมการ:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง (ประมาณ 2x2 ซม.) ล้างเห็ดมะเขือเทศและผักใบเขียวด้วยน้ำเย็น
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตา
3. หลังจากที่กระทะร้อนแล้วให้ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดให้ทั่วจนเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
4. ระหว่างที่ผัดเนื้อต้องหั่นเห็ดนางรมและมะเขือเทศ เราหั่นเห็ดให้ใหญ่ขึ้น (ประมาณ 3x3 ซม.) มะเขือเทศมีขนาดเล็กกว่า (1x1 ซม.)
5. เทเห็ดนางรมและมะเขือเทศลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้ว ผัดจากนั้นใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทันที ถ้ามะเขือเทศไม่ฉ่ำพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
6. ในขณะที่จานกำลังเคี่ยว คุณต้องหั่นผักที่ล้างแล้วและตากให้แห้ง ผสมครีมกับสมุนไพรในภาชนะที่สะดวก
7. หลังจากที่เห็ดเกือบพร้อมแล้ว ให้เทจานที่มีส่วนผสมของครีมและสมุนไพรลงไป เคี่ยวต่อใต้ฝาอีก 10-12 นาที
จานนี้สามารถเสิร์ฟคนเดียวหรือกับข้าวหรือมันฝรั่ง เนื้อครีมบางเบาจะไม่ทำให้ใครเฉยและจะสร้างความสุขให้ทั้งครอบครัว!