ฟักทองมีประโยชน์มากและเมื่ออบจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้และได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยการเพลิดเพลินกับอาหารที่เหมาะสม ปรุงอาหารฟักทองในเตาอบ
ฟักทองกับข้าวและผลไม้แห้ง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 1 ลูก น้ำหนัก 800 กรัม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวเมล็ดกลม
- ลูกเกด 40 กรัม แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน
- วอลนัท 30 กรัม
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ.
ล้างฟักทองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดส่วนบนออกแล้วตัดเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะทิ้งไว้ครึ่งเซนติเมตรที่ผนัง ตัดมันด้วยมีด ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ และต้มในน้ำเกลือจนสุกทั่ว โขลกวอลนัทในครก แช่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุนในน้ำอุ่นประมาณ 20-30 นาที พับกระชอนและสับละเอียด
รวมข้าวหุงสุกกับผลไม้แห้ง ถั่วบด ฟักทอง และน้ำตาล โอนโจ๊กที่เกิดขึ้นลงในหม้อผักที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วย "ฝา" แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน เปิดเตาอบที่ 180oC และอบจานในนั้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วราดด้วยน้ำผึ้ง
หม้อตุ๋นฟักทองกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 500 กรัม
- หมูและเนื้อ 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 200 มล. นม 2.5%;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 1/2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์;
- 1/3 ช้อนชา ออลสไปซ์พื้นดิน;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
บดหมูและเนื้อก้อนและหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดเนื้อสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตัดเปลือกฟักทองออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ ปรุงรสด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ และวางครึ่งหนึ่งในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบ
กระจายไส้เนื้อทั้งหมดด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สองของผัก ตีนมกับไข่และเกลือเล็กน้อย ทาซอสนี้ให้ทั่วหม้อ ขูดชีสหยาบๆ แล้วโรยบนจาน ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่ 190oC เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
"สตรูเดิ้ล" กับฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 500 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- น้ำมันพืช 80 มล. + สำหรับทาเค้กแบน
- น้ำตาล 80-100 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
เทน้ำ 40oC และน้ำมันพืชลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งนุ่ม ๆ ห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ ขูดเนื้อฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ
ม้วนเค้กวงรี 4-5 ชิ้นแล้วทาด้วยเนย กระจายชิ้นผักให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปั้นเป็นม้วน บีบขอบอย่างระมัดระวัง และวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน อบสตรูเดิ้ลที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที