พายมันฝรั่งยัดไส้เนื้อเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการความหลากหลายและเติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งทอด ลองทำตามสูตรโบราณที่แม่และยายปรุง คนรุ่นใหม่แต่ละคนมีรสชาติของตัวเอง
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- - 2 ไข่แดงดิบ
- - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับแป้งและ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. - สำหรับการบี้;
- - หัวหอม 2 หัว (สำหรับเนื้อสับและน้ำซุป)
- - กระเทียม 4-6 กลีบ (สำหรับเนื้อสับ น้ำซุปหรือมันฝรั่ง)
- - น้ำมันสำหรับทอด;
- - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- - ครีมเปรี้ยวหรือซอสตามใจชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มเนื้อ ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทย เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ในตอนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ใบกระวานสองสามใบและกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็นต้องสับทั้งลำต้นและเมล็ดพืชก็เหมาะสม) ยี่หร่าผักชีฝรั่งขิงขมิ้นและอบเชย คุณยังสามารถใช้สมุนไพรสด มัดด้วยด้าย ใส่ในหม้อที่มีมันฝรั่ง และเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำออกมาแล้วทิ้ง
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 4
หมุนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
รวมเนื้อสับที่เกิดกับหัวหอมทอดและกระเทียม ผัดทุกอย่างเบา ๆ เข้าด้วยกัน เกลือ พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมตามต้องการและลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยซึ่งปรุงเนื้อได้หากเนื้อสับแห้ง
ขั้นตอนที่ 6
ปอกมันฝรั่งแล้วหมุนเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มไข่แดงแป้งลงไปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
ขั้นตอนที่ 8
เท 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งสำหรับกลิ้ง ใส่แป้งตามต้องการเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ มือยังสามารถทาด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 9
ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะม้วนแป้งบนโต๊ะก่อนม้วนลูกบอลแล้วกดลงไปรับ "แพนเค้ก" วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วบีบขอบ พายพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 10
สร้างพายที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 11
ทอดพายที่เกิดขึ้นในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 12
ใส่พายสำเร็จรูปบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถกินมันเย็น