ผู้หญิงที่อยู่ในช่วงไดเอทชอบเลือกชีสที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีไขมันต่ำที่สุด เนื่องจากนักโภชนาการบางคนแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากชีสที่มีไขมันน้อยกว่า 5% ชีสเหล่านี้มักขายในร้านขายของชำราคาแพงหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
ประเภทของชีส
ชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% ได้แก่ แบรนด์ต่างๆ เช่น Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village รวมถึงเฟต้าชีสและคอทเทจชีสแบบละเอียด ชีส Chechil มีความคล้ายคลึงกับชีสจอร์เจีย suluguni แต่เป็นเส้นใยที่มีเส้นใยหนาแน่นซึ่งมีเกลือจำนวนมากและมักขายแบบรมควัน ชีสไขมันต่ำ "Grunlander", "Fitness" และ Valio Polar มีประมาณ 148 กิโลแคลอรี
เมื่อซื้อชีสไขมันต่ำ คุณต้องอ่านบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เนื่องจากชีสบางตัวอาจไม่มีไขมัน 5% แต่มีโยเกิร์ต
ชีสไลท์หรือเฟต้าไลท์ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งแตกต่างจากชีสทั่วไปที่มีไขมันสูง สามารถเพิ่มลงในสลัดต่างๆ ได้อย่างปลอดภัยและใช้เป็นอาหารว่าง Granular curd เป็นเต้าหู้โฮมเมดชนิดลดไขมันที่ขายเป็นเมล็ดเต้าหู้ผสมกับครีมสดที่ใส่เกลือเล็กน้อย มักใช้เป็นจานอิสระเต็มรูปแบบและสลัดต่างๆพร้อมผักที่ปรุงจากชีสกระท่อมแบบเม็ด
สูตรชีสไขมัน 5%
หากหาชีสที่มีไขมัน 5% ได้ยาก คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน ต้องใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 กก. นมสด 1 แก้ว เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนโต๊ะ และไข่ดิบ 1 ฟอง อย่างไรก็ตาม เกลือและน้ำมันหนึ่งช้อนชาอาจไม่เต็มอิ่ม ใส่ชีสกระท่อมลงในกระทะแล้วเทนมร้อนอุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
ในตอนแรกคอทเทจชีสกับนมจะให้ของเหลวจำนวนมาก - ไม่ต้องกังวลควรเป็นเช่นนั้น
มวลของนมเปรี้ยวที่ได้จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก จากนั้นใส่ลงในชามแล้วใส่เนย ไข่ โซดา และเกลือลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึงและต้มอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที ในกรณีนี้ มวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นและเริ่มยืดออก หลังจากนั้นวางมวลในจานลึกหรือจานที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วกดด้านบน ผลที่ได้คือชีสอาหารที่มีไขมันสูงถึง 5% ซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหรือเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถใช้กับกาแฟหรือสลัดได้