เค้กนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน
มันจำเป็น
- - ไข่ 8 ฟอง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- สำหรับน้ำเชื่อม:
- - 120 มล. น้ำ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค
- - น้ำตาล 130 กรัม
- สำหรับครีม:
- - เนย 400 กรัม
- - นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- - กล้วย 2-3 ลูก
- - ช็อกโกแลต 70-100 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว
- - เมล็ดวอลนัท 50-70 กรัม
- - น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยโปรตีนจนเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนมวลให้เป็นสีขาว ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นฟองหนา จากนั้นเพิ่มความเร็ว เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำหยด ใส่ 1/3 ของไข่ขาวที่ตีไว้กับไข่แดง คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนโปรตีน ผัดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
อบบิสกิตในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที ทนต่อบิสกิตได้นาน 8 ชั่วโมง
ตัดด้านบนหนา 2 ซม. เลือกเศษจากด้านล่างของเค้ก ปล่อยให้ด้านล่างและผนังหนา 1.5 ซม.
เทน้ำลงในหม้อ, ใส่น้ำตาล, คน, นำไปต้มบนไฟแรงแล้วเอาโฟมออก ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเทบรั่นดีแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตีเนยนิ่มจนฟู เพิ่มนมข้นในช้อนโต๊ะตีจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา เติมบิสกิต "ฝา" และ "กล่อง" ด้วยน้ำเชื่อมและเคลือบด้วยครีม บดบิสกิตด้วยมือของคุณ ใส่ถั่วสับ น้ำเชื่อม ครีมบางส่วน และผสม สร้างลูกบอลขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4
สับช็อคโกแลตอย่างประณีต (ส่วนสับ). เทเกล็ดมะพร้าวลงในชาม จุ่มลูกบอลในช็อคโกแลตและขี้กบ หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยน้ำมะนาว วางที่ก้นเชือกแล้วปั้นเป็นก้อน เติมช่องว่างด้วยถั่ว, กล้วย, ช็อคโกแลต เจิมเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด