สลัด "ชานเทอเรล" หมายถึงสลัดที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก และสามารถแทนที่ปลาเฮอริ่งทั่วไปภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "มิโมซ่า" การผสมผสานของส่วนผสมในสลัด "ชานเทอเรล" ทำให้มีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์
มันจำเป็น
- ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
- - เห็ด - 300 กรัม
- - มายองเนส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดชานเทอเรลกัน ล้างมันฝรั่งและแครอทและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องปอกผัก ต้มไข่ลวก เติมน้ำเย็น เย็น แล้วล้างให้สะอาด เรายังเอาเปลือกออกจากผักสำเร็จรูป ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชาม พยายามจับน้ำมันให้น้อยลง
ขั้นตอนที่ 2
เราล้างปลาเฮอริ่งใต้น้ำไหลเอาผิวหนังเอาอวัยวะภายในสันเขาและกระดูกเล็ก ๆ ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
เห็ด (มักใช้เห็ดแชมปิญองสำหรับสลัด "ชานเทอเรล") ล้างและหั่นเป็น 3-4 ส่วน หากเห็ดมีขนาดใหญ่มาก คุณก็หั่นเป็นชิ้นๆ ได้เลย ในกระทะให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันใส่เห็ดสับลงไปแล้วผัดจนของเหลวระเหยหมด เรายังใส่เห็ดสำเร็จรูปในจานแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 4
ขูดไข่ มันฝรั่ง และแครอท 1 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบ แต่ละผลิตภัณฑ์ในชามแยก แครอทที่เหลือในซุปขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราเริ่มเก็บสลัดของเรา เราเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส คุณต้องการเพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นมันเยิ้ม ดังนั้นจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง - เนื้อปลาเฮอริ่ง - หัวหอมทอด - แชมเปญ - แครอท, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด - ไข่
ชั้นสุดท้ายคือชั้นไข่เคลือบด้วยมายองเนสและตกแต่งส่วนบนของสลัดด้วยแครอทขูดหยาบ หรือคุณสามารถจัดสลัดในรูปแบบของชานเทอเรล สลัดเสิร์ฟแช่เย็นเป็นอาหารอิสระหรือเป็นมันฝรั่งบด