สลัดเบา ๆ กับอาหารทะเลไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย กุ้งมีโพแทสเซียม สังกะสี ไอโอดีน แคลเซียม และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง และเส้นผม กุ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
กุ้งสามารถเป็นอาหารหลักได้ พวกเขาสามารถรวมกับอะโวคาโด, มันฝรั่ง, ผักต่างๆ, มะเขือเทศและแทนที่ด้วยอาหารที่มีไขมัน
เมื่อเตรียมสลัดอาหารกับกุ้งมีกฎเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตาม ใช้ผักและผลไม้ดิบในสลัด ทางที่ดีควรเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติ น้ำมันพืช หรือครีมเปรี้ยว เปลี่ยนน้ำส้มสายชูธรรมดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ชดเชยเกลือด้วยผักชี พริกไทยดำ ผักชี กระเทียม และขิง
สลัดกุ้งไดเอททำด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กุ้ง 500 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 2-3 ชิ้น;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- มะกอกเขียว 100 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ล้างกุ้งใต้น้ำไหล จากนั้นต้มประมาณ 5-7 นาทีในน้ำเกลือเล็กน้อย
ล้างแตงกวาสีเขียวขนาดกลางแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ล้างและสับใบผักกาดหอม ชีสแข็ง (ควรเลือก Parmesan) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
รวมกุ้งต้ม แตงกวาสับ ผักกาด ชีส และมะกอกในชามสลัด อย่าลืมเกลือสลัดเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและแช่เย็น 15-20 นาทีเพื่อแช่น้ำผลไม้
สลัดนี้ทำให้มื้ออาหารมื้อใหญ่อร่อยและเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 237 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
โปรตีนในกุ้งช่วยให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเร็วและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นาน