ปีกไก่ย่างเป็นอาหารว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะไปงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง ไปปิกนิกนอกเมือง หรือเพียงแค่ดูฟุตบอลทางทีวีกับเพื่อน ๆ เพื่อน ๆ ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณจะชอบปีกที่มีกลิ่นหอมแดงก่ำอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- 1 กก. ปีกไก่
- 2 หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทยดำแดง
- พริกแกง
- ขมิ้น
- เกลือ
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ไวน์แดง
- น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ควันเหลว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สร้างองค์ประกอบที่จะหมักปีก ใช้หัวหอมใหญ่ 2 ต้นแล้วหั่นครึ่งวง สับกระเทียมใส่หัวหอม ผสมเครื่องเทศกับมวลนี้ เทพริกไทยเพื่อลิ้มรสขมิ้นควรอยู่ที่ปลายมีดและเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง จำมวลด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 2
ละลายปีกไก่. ไม่ควรมีน้ำแข็งหรือความชื้นมากเกินไป ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จุ่มปีกลงในองค์ประกอบเพื่อให้คันธนูปิดสนิท ด้านบนด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นไวน์แดงเล็กน้อยในอ่างน้ำ ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากันจนละลายเป็นไวน์ ไวน์โฮมเมดหรือไวน์กึ่งแห้งรสหวานเหมาะที่สุดสำหรับการจัดองค์ประกอบ จากนั้นเทไวน์กับเครื่องเทศเพื่อให้กระจายทั่วปีก ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จากนั้นเติมควันเหลวและรออีก 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
กระจายกระดาษชำระหรือผ้าขนหนูวาฟเฟิลที่สะอาดบนโต๊ะ นำปีกไก่ออกจากส่วนประกอบแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย ในระหว่างนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ย้ายปีกไปที่ตะแกรง วางถาดบนชั้นล่างเพื่อให้ไขมันจากปีกไหลเข้าไปในนั้นและไม่เข้าไปในกองไฟ ในเตาอบปีกจะทอดประมาณ 30-35 นาที นำขนมออกจากเตาอบและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
จากองค์ประกอบหัวหอมที่เหลือ คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับปีกได้ ใช้หัวหอมเครื่องเทศส่วนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มวางมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะและ adjika เล็กน้อย ผัดกับหัวหอมเติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้ว ต้มซอสจนข้น คนตลอดเวลา ทันทีที่มะเขือเทศข้นขึ้น ให้ยกออกจากความร้อนและเย็น เมื่อรวมกับซอสนี้ ปีกไก่ย่างจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ