เกี๊ยวซ่ามีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่นและทำได้ง่ายมากๆ เนื่องจากเกี๊ยวซ่ามีจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เกี๊ยวนั้นยอดเยี่ยมเนื่องจากไส้ที่อร่อย
มันจำเป็น
- - แป้งสำหรับเกี๊ยวซ่า - 25 ชิ้น;
- - หมูสับและเนื้อ 200 กรัม
- - ผักกาดขาว - 3 ใบ;
- - หัวหอมลูกเล็ก;
- - หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
- - รากขิง - 1.5 ซม.
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อน;
- - ซอสหอยนางรม - ช้อนชา
- - สาเก - 1 ช้อน;
- - น้ำตาลเล็กน้อย
- - พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันงาสำหรับทอด
- - แป้งสำหรับโรยหน้า
- สำหรับซอส:
- - ข้าว 3 ช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาว
- - น้ำมันงาดำหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดขิงและกระเทียมถูบนเครื่องขูด สับหัวหอมและต้นหอมอย่างประณีต สับผักกาดขาว จากนั้นสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อสับกับน้ำตาล ซีอิ๊ว สาเก ซอสหอยนางรม กระเทียม และขิง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เพิ่มกะหล่ำปลีและหัวหอมทั้งสองชนิดผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง วางแป้งเกี๊ยวซ่าเป็นวงกลมบนฝ่ามือ ใส่ไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง หล่อลื่นขอบของแป้งด้วยน้ำและหยิกพับเพื่อให้เกี๊ยวซ่าไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย วางเกี๊ยวซ่าที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวที่โรย
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีกระทะที่ไม่ติดด้วยน้ำมันงาและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เรากระจายเกี๊ยวซ่า หลังจาก 30 วินาที เทน้ำร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเกี๊ยวซ่าครึ่งหนึ่ง แล้วปิดฝาหม้อทันที หลังจากผ่านไป 5-6 นาที ให้ถอดฝาออก ถ้าของเหลวยังคงอยู่ ปล่อยให้มันระเหยไป เท gesda ด้วยน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีก 1-2 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวที่ด้านล่างของเกี๊ยว
ขั้นตอนที่ 5
ผสมส่วนผสมสำหรับซอส เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าร้อนกับซอส