เกรย์ลิงเป็นปลาที่มีไขมันและอ้วนในตระกูลปลาแซลมอน คุณสามารถทำขนมจากมันอบกับผักและซอส และเนื้อเกรย์ลิ่งนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองทำอาหารที่ท้าทาย
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- เกรย์ลิ่ง;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- ไข่แดง;
- เนย;
- น้ำมะนาว;
- เคเปอร์;
- พาสลีย์.
- สำหรับสูตรที่สอง:
- เนื้อเกรย์ลิ่ง;
- ครีมเปรี้ยว;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- เนย;
- มายองเนส;
- มะเขือเทศ.
- สำหรับสูตรที่สาม:
- เนื้อเกรย์ลิ่ง;
- มะเขือเทศ;
- บวบ;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- หัวหอม;
- น้ำมันพืช;
- นม;
- ไข่;
- ชีส;
- เครื่องเทศปลา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำเกรย์ลิงในซอสเคเปอร์ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นปลา 600 กรัมเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยพริกไทยดำแล้วโอนไปยังกระทะ เทน้ำเย็นสองแก้วแล้ววางบนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที นำไข่แดงดิบ 3 ฟองมาผสมกับน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะ คนและตั้งไฟจนข้นบนไฟอ่อนที่สุด แต่อย่านำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์ 100 กรัมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาที่ปรุงสุกบนจาน ราดซอส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้มกะหล่ำดอกสำหรับเครื่องเคียง
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับม้วนขนมหมักด้วยครีมเปรี้ยว 200 กรัมกระเทียมสี่กลีบผ่านการกดและเกลือ 1 ช้อนชา หมักเนื้อปลา 8 ตัวในส่วนผสมนี้ หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้ทอดปลาในเนยให้พอเหลือง
ขั้นตอนที่ 4
ผสมมายองเนส 100 กรัมกับกระเทียมสับ 3 กลีบ กระจายส่วนผสมมายองเนสที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละเนื้อ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วน จากนั้นยึดปลายด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 5
อบเกรย์ลิงกับผัก ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อ 600 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่สองลูกและบวบหนึ่งผลเป็นวงกลม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ สลับกันระหว่างเนื้อและผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6
สับหัวหอมขนาดกลาง 2 ต้นให้ละเอียดที่สุดแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางหัวหอมบนปลาและผัก ผสมนม 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง ชีสขูด 50 กรัม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชามแยกกัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วอบจานในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง