พายหวานปานกลางที่มีรสกล้วยที่เข้มข้นและกลิ่นหอมคาราเมลไม่สามารถทำให้คุณเฉยได้!
มันจำเป็น
- สำหรับชั้นกล้วย:
- - น้ำตาล muscovado 90 กรัม
- - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- - กล้วยสุก 4 ลูก
- - น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 280 กรัม
- - 1, 3 ช้อนชา ผงฟู;
- - 0.75 ช้อนชา โซดา;
- - 0.75 ช้อนชา เกลือ;
- - 2 ช้อนชา อบเชยป่น;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 40 กรัม
- - ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- - น้ำซุปข้นกล้วย 330 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา;
- - ช็อกโกแลต 100 กรัม 72%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ฉันแนะนำให้อบพายในรูปแบบแข็ง และเหนือสิ่งอื่นใดในกระทะพร้อมที่จับที่ถอดออกได้ เหมาะสำหรับการอบ ละลายเนย (2, 5 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะที่มีน้ำตาล 90 กรัม น้ำตาลจะต้องกระจายตัวอย่างสมบูรณ์! ระหว่างนี้ให้หั่นกล้วย จากนั้นใส่กล้วยลงในคาราเมลแล้วราดด้วยน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ร่อนแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย สับช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนยและเย็นเล็กน้อย ตีไข่ด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนเป็นมวลเบา เพิ่มสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน ใส่เนยและครีมเปรี้ยวแล้วคนอีกครั้ง สุดท้าย ใส่กล้วยบดและชิ้นช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงบนกล้วย
ขั้นตอนที่ 3
เราส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 50-60 นาที ก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ ให้ใช้มีดปาดตามขอบแล้วพลิกบนจาน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!