สูตรการทำกุ้งแม่น้ำในซอสกระเทียมครีมทำได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์และเป็นอาหารจานร้อนพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ
มันจำเป็น
- - กุ้งแม่น้ำ 1 กก. 1
- - เนย 80 กรัม
- - กระเทียม 5-6 กลีบ
- - ครีม 300-350 มล. ไขมัน 40%
- - ผักชีฝรั่ง 70 กรัม
- - เกลือ 2 ช้อนชา
- - ใบผักกาดหอม
- - น้ำมะนาว 10 มล.
- - กะทิ 20 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะที่อุ่นไว้พร้อมกับเนยและครีม (สามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมได้) จากนั้นใส่หัวกะทิ ตั้งไฟ คนให้ซอสเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกและลำไส้ เคี่ยวปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ใส่กุ้งในกระทะอีกใบ ใส่เกลือ คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดและเคี่ยวประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่กุ้งกำลังเคี่ยวอยู่ ให้สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่กุ้งที่เสร็จแล้วลงในจานแบนสวย ราดด้วยซอสกระเทียม โรยด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟร้อนและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม