คุณไม่เพียง แต่ซื้อเนื้อ belyashi แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำอาหารที่บ้านได้อีกด้วย แต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ ให้ใช้สูตรนี้ การเตรียมการนั้นง่ายมาก คุณต้องผสมส่วนผสมและทอดผ้าขาวในน้ำมันพืช
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 1 ถ้วย (200 มล.)
- kefir 1 แก้ว (200 มล.)
- 3 ไข่,
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- แป้ง 6 แก้ว (ดูแป้งคุณอาจต้องการมากหรือน้อย)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- สำหรับการกรอก:
- เนื้อสับ 500 กรัม (ผสมหรือชนิดเดียว)
- หัวหอม 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกหวานสีแดงไม่จำเป็น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมและ kefir หนึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ คนเล็กน้อย แบ่งไข่สามฟอง ตีด้วยส้อมหรือปัด ใส่เกลือครึ่งช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ผัดแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้นุ่ม (ไม่ควรติดมือ) เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วนวดต่อจนเนียน ปิดฝาชามด้วยถุงหรือผ้าเช็ดมือแล้วพักไว้ขณะกำลังเติมไส้
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับการเติมให้ปอกหัวหอม (หัวหอมขนาดกลางสองและครึ่ง) แล้วสับในเครื่องปั่นหรือตะแกรง ปล่อยให้ส่วนเล็ก ๆ ของหัวหอมสับละเอียด ผสมหัวหอมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งออกเป็นหลายชิ้น แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งเป็นเค้กแบน วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแผ่นแป้งตอร์ตียา พับขอบแป้งเข้าหากึ่งกลาง ปั้นปลายแป้งให้เป็นขอบพับ ปล่อยให้ตรงกลางเปิดไว้ สร้างสีขาวทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้คนผิวขาวแช่อยู่ครึ่งหนึ่ง ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง. วางไข่ขาวคว่ำหน้าลงในเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ หากต้องการความชุ่มฉ่ำ ให้เทน้ำมันพืชร้อนหรือน้ำซุปลงไปตรงกลางเนื้อ (ในเนื้อสับ) ทอดใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 6
วางผ้าขาวบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน