บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพ ดีมากถ้าเขาพบที่ในเมนูของบุตรหลานของคุณ แต่คุณจะแนะนำบรอกโคลีในอาหารของคุณอย่างไร?
บรอกโคลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอาหารของทารก หากลูกของคุณอายุหกเดือนแล้ว อย่าลังเลที่จะแนะนำผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ในอาหารของเขา เพราะบรอกโคลีย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ตามกฎแล้วตัวอย่างแรกของผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับเด็กจะดำเนินการตามคำแนะนำมาตรฐานของกุมารเวชศาสตร์: ให้น้ำซุปข้นครึ่งช้อนชาและในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบปริมาตรจะเข้าสู่เกณฑ์อายุภายใน สัปดาห์.
หลังอาหารมื้อใหม่ คุณต้องให้อาหารทารกด้วยอาหารปกติ นั่นคือ นมแม่หรือสูตร เพื่อหลีกเลี่ยงการบ่นเกี่ยวกับท้องเนื่องจากการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น อย่าให้บรอกโคลี (และผัก ผลไม้) บ่อยเกินไป คุณควรติดตามดูปฏิกิริยาของเด็กต่ออาหารใหม่อย่างระมัดระวังเสมอ ระบบย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์ของเขาอาจไม่สามารถรับมือกับการแปรรูปได้
ทำไมบรอกโคลีถึงมีประโยชน์? กะหล่ำปลีชนิดนี้มีวิตามินที่มีประโยชน์ต่อระบบประสาท เบต้าแคโรทีน สำหรับดวงตาที่ตื่นตัว และในแง่ของปริมาณวิตามินซี บร็อคโคลี่ยังนำหน้าผลไม้รสเปรี้ยวอีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าการกินบรอกโคลีเป็นการป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและโรคมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม เนื่องจากมีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์จากพืชที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านแบคทีเรีย
เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์นี้ขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ของการจัดเก็บและการเตรียมการ ผักนี้เก็บแช่แข็งได้ดีที่สุด ในสภาพที่สดใหม่ บรอกโคลีจะ "คงอยู่" เป็นเวลาหลายวันที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น สำหรับเด็ก ผักนี้ควรนึ่งหรืออบในเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เตาไมโครเวฟเลย - คุณจะฆ่า 85% ของสารอาหารทั้งหมด ถ้าคุณชอบบร็อคโคลี่ต้ม อย่าต้มจนสุกเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ วิตามินจะถูกทำลายบางส่วนในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงผักในโหมดอ่อนโยน เวลาทำอาหารสำหรับบรอกโคลีแช่แข็งไม่ควรเกิน 10 นาทีสด - 5-6 นาที
ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบผักบดตั้งแต่ช้อนแรก แต่แม่ไม่ควรโกรธ หากเด็กถุยน้ำลายออกมาซึ่งไม่คุ้นเคยสำหรับเขา สิ่งนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงนิสัยตามอำเภอใจของเขา ต้องใช้เวลาของลูกน้อยในการประเมินจานใหม่และคุ้นเคยกับมัน อย่า "กดดัน" กับเด็กโดยบังคับให้เขากินน้ำซุปข้นผักที่มีชื่อเสียงนี้ แค่เลื่อน "ชิม" สักสองสามวันแล้วทำซ้ำอีกครั้ง