อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมที่อร่อยและหลากหลายเป็นสิ่งที่ต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศที่มีหมอกหนาแห่งนี้ อีกทางหนึ่ง คุณสามารถเดินทางทำอาหารที่บ้านด้วยอาหารยอดนิยมของอังกฤษบางเมนูได้
เล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม
แม้ว่าอาหารอังกฤษมักจะถูกอธิบายว่าเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนมากนัก แต่อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมนั้นมีความหลากหลายมาก และถึงแม้สูตรการทำอาหารจะค่อนข้างง่าย แต่อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นทุกมื้อกลับมีความสมดุลและน่าพึงพอใจ และอาหารพื้นเมืองของประเทศนี้มากมายสามารถปรับให้เข้ากับอาหารพื้นบ้านได้อย่างง่ายดาย เช่น ผักสดหรือแสงบางชนิด สลัด.
แต่ละภูมิภาคของสหราชอาณาจักรมีความพิเศษเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่นในอังกฤษอาหารเช่นสเต็กและพุดดิ้งเป็นที่นิยมมากที่สุดในไอร์แลนด์เหนืออาหารต่างๆจากปลาเทราท์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะและในสกอตแลนด์พวกเขาชอบปรุงข้าวโอ๊ตกับเนื้อ อย่างไรก็ตาม แซนวิชที่มีชื่อเสียงระดับโลก (แซนวิช) เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอังกฤษ
แซนวิชอังกฤษคลาสสิก
สำหรับแซนวิชอังกฤษแสนอร่อย 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:
- ขนมปังขาว - 8 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนชา;
- เนย - 2 ช้อนชา;
- นม - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสแข็ง - 80 กรัม
- แฮม - 100 กรัม
- มัสตาร์ด - 10 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบที่ 350 ° C
ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยบนไฟอ่อน เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ใส่แป้งเป็นส่วนๆ คนตลอดเวลา จากนั้นเทนมลงในหม้อและคนซอสอย่างต่อเนื่องจนข้น นำกระทะออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
ขูดชีสแข็งและเพิ่มเล็กน้อยลงในซอส คนและตั้งกระทะเพื่อให้ซอสนั่ง จากนั้นนำขนมปังมาวางบนแผ่นอบแล้วย่างในเตาอบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ทาขนมปังกรอบสี่ชิ้นกับมัสตาร์ด โรยหน้าด้วยแฮม โรยด้วยชีสขูด แล้วปิดด้วยขนมปัง อัดจาระบีบนแซนวิชด้วยซอสโรยด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 4-5 นาที
ข้าวโอ๊ตครับท่าน
อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม - ข้าวโอ๊ตกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สำหรับการปรุงอาหาร ใช้:
- ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส
เทข้าวโอ๊ตกับน้ำและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
ควรเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ หลังจากที่ข้าวโอ๊ตอุ่นขึ้นสำหรับอาหารเช้าแล้ว ให้เติมนมเย็นหรือครีมเปรี้ยว
คลาสสิค อิงลิช สเต๊ก
สำหรับสเต็กอังกฤษ ใช้:
- สเต็กเนื้อ - 1 ชิ้น.;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 1 กานพลู
- โหระพา - 1 กิ่ง;
- เนย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับสเต็ก ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาและหนัก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ปอกกระเทียมแล้วเทลงในน้ำมันใส่โหระพา จากนั้นโรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ลงในกระทะทันที เพื่อให้ได้เนื้อที่มีเลือดคุณต้องทอดสเต็กทั้งสองด้านประมาณ 2-2, 5 นาที เพื่อให้ได้เนื้อย่างปานกลางคุณต้องปรุงเนื้อให้นานขึ้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการสัมผัส - สเต็กควรยืดหยุ่น การคั่วแบบลึกถือว่าไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารจานนี้