การทำเค้กลูกฟุตบอลจะใช้เวลาหลายชั่วโมง อย่างไรก็ตามของหวานดังกล่าวจะเป็นของขวัญวันเกิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬารุ่นเยาว์หรือเป็นรางวัลสำหรับความสำเร็จด้านกีฬาครั้งแรก
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม
เพื่อเตรียมแป้ง:
- แป้งสาลี 400 กรัม
- เนย 325 กรัม
- อัลมอนด์สับ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- นม 50 มล.
เพื่อเตรียมครีม:
- เนย 75 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้, - น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัม
เพื่อเตรียมมาร์ซิปัน:
- อัลมอนด์สับ 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้, -2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ.
การทำเค้กลูกฟุตบอลต้องใช้รูปทรงครึ่งวงกลม กระทะกระจกทนความร้อนเหมาะสำหรับการอบแป้ง
สูตรเค้กลูกฟุตบอล
ตีเนยอ่อนกับน้ำตาลทรายจนได้มวลสีเหลืองอ่อน ตีต่อไปเพิ่มไข่ไก่ทีละฟอง ร่อนแป้งสาลีสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของน้ำมันไข่ นวดแป้งใส่อัลมอนด์สับและนมลงในส่วนผสม
แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ รูปครึ่งวงกลมทาด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment แป้งวางในแม่พิมพ์ซึ่งต้องเขย่าแรงหลายครั้ง พื้นผิวของแป้งถูกปรับระดับและมีรอยกดเล็กน้อยในส่วนกลาง
เตาอบถูกทำให้ร้อนถึง 170 ° C และแม่พิมพ์จะถูกส่งไปยังระดับกลาง การอบแป้งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์
อัลมอนด์จุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน ปอกเปลือกถั่วออก จากนั้นนำอัลมอนด์ไปปิ้งในกระทะแห้งเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้คนถั่วตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ อัลมอนด์อบบดเป็นแป้ง
น้ำเชื่อมควรต้มจากน้ำและน้ำตาลและควรเติมแป้งอัลมอนด์ลงไป มวลถูกทำให้ร้อนประมาณ 3-4 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน มวลที่เย็นลงจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ 1/3 ของมวลถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่น โกโก้จะถูกเพิ่มเข้าไป มาร์ซิแพนสีขาวและช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ห่อด้วยพลาสติก
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ โกโก้กวนใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเดือด. ตีเนยอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและโกโก้ แป้งที่เย็นแล้วจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็น 3 ชั้นในแนวนอน ชั้นเคลือบด้วยครีมและรวมกัน คุณยังสามารถวางผลไม้สด เช่น ลูกพีช ระหว่างชั้นได้
ทาครีมที่เหลือที่ด้านบนของทรงกลม มาร์ซิปันสีขาวและช็อคโกแลตถูกรีดด้วยหมุดเกลียวและตัดเป็นรูปหกเหลี่ยมซึ่งวางอยู่บนพื้นผิวของเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้มาร์ซิแพนแห้ง ให้คลุมเค้กลูกฟุตบอลด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ก่อนเสิร์ฟ