ในสภาพอากาศหนาวเย็น เราพยายามสะสมวิตามินเพื่อให้ร่างกายของเราสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อได้ สารอาหารจำนวนมากมีอยู่ในผัก สมุนไพร ผลไม้ และสมุนไพร
เพื่อให้ได้รับวิตามินและไฟเบอร์อย่างสม่ำเสมอ วิตามินสลัดต้องกินทุกวัน อย่างน้อยก็นิดหน่อย กฎพื้นฐานในการเตรียมสลัดวิตามินคือการปรุงอาหารทันทีก่อนใช้งาน เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น วิตามินซีจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ สลัดวิตามินมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะประกอบด้วยผักสดที่ไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อนเป็นหลัก ดังนั้นร่างกายของเราจะได้รับสารที่มีประโยชน์สูงสุด
สลัดผักกาดขาววิตามิน
กะหล่ำปลีขาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ มาดูองค์ประกอบวิตามินและประโยชน์ของกะหล่ำปลีต่อร่างกายกันดีกว่า
ผักสดสามารถชดเชยการขาดวิตามินซีได้ เนื่องจากการขาดวิตามิน C จะทำให้ความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้นและภูมิคุ้มกันลดลง กะหล่ำปลีขาวมีประสิทธิภาพมากในการลดน้ำหนักอุดมไปด้วยสารที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่
วิตามิน PP ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ วิตามิน PP ยังคงอยู่ในกะหล่ำปลีแม้จะเป็นผลจากการอบชุบด้วยความร้อนและการบรรจุกระป๋อง
วิตามินยูมีประโยชน์สำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
นอกจากนี้ กะหล่ำปลีขาวยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส กำมะถัน แมงกานีส และอลูมิเนียม นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังเป็นแหล่งของกรดและเกลือที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น กรดโฟลิกที่มีคุณค่า
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศสลัด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- สับกะหล่ำปลีใส่เกลือน้ำส้มสายชูและความร้อนคนเป็นครั้งคราวในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อกะหล่ำปลีแข็งตัวเล็กน้อย (หลังจาก 3-5 นาที) ให้นำออกจากเตา เย็นและบีบน้ำส่วนเกินด้วยมือของคุณ
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน
สลัดพริกไทยวิตามิน
ไม่กี่คนที่รู้ว่าในแง่ของปริมาณวิตามินซี พริกหยวกเป็นอันดับสองรองจากโรสฮิปและแบล็คเคอแรนท์ และในบรรดาผักทั้งหมด พริกหยวกเป็นแชมป์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินพีที่ค่อนข้างหายากซึ่งเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับหัวใจและหลอดเลือดของเรา วิตามินพีทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และวิตามินซี "ทำความสะอาด" หลอดเลือดจากคราบคลอเรสเตอรอล ด้วยการผสมผสานนี้ การบริโภคพริกไทยทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้
พริกไทยยังมีวิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อการนอนหลับและสภาพของผิวหนังและผม โพแทสเซียม (ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด) เหล็ก (ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด) ไอโอดีน (ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อ การพัฒนาสติปัญญา)
ส่วนผสม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 250 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสลัด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
- พริกจาระบี 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนได้สีน้ำตาลสวย (ประมาณ 10-15 นาที) นำออกมาตักใส่จานปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 7 นาทีลอกพริกออก หลัก. ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นกว้าง
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
สลัดบีทรูทวิตามิน
บีทรูทเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ในการทำความสะอาดลำไส้จากสารอันตราย มันมีประโยชน์มากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน หลอดเลือด บีทรูทมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยด้วยโรคโลหิตจาง
สลัดที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เหมาะทั้งเป็นของว่างเบาๆ ระหว่างมื้อหลัก และเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารค่ำและเป็นหนึ่งในอาหารบนโต๊ะเทศกาล เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด
ส่วนผสม
- บีทรูท (ขนาดกลาง) - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอม (หัวเล็ก) - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ฟัน
- เกลือ - 1 หยิก
- พริกไทยดำ - 1 หยิก
- Dill - 2 สาขา
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วิธีทำอาหาร
- ล้างหัวบีท ตัดปลาย ห่อด้วยกระดาษรองอบก่อน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ผสมส่วนประกอบทั้งหมด เกลือ พริกไทย เติมน้ำมัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร
อร่อย!