สลัดบวบหนุ่มผัดและเห็ดพอชินีดองเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งการอดอาหารและการอดอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ อย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้หัวหอมดองสมุนไพรและขนมปังกระเทียมจากขนมปังโฮมเมดก็ถูกโยนลงในสลัด หากอาหารที่เข้มงวดมากก็สามารถแยกแครกเกอร์ออกได้หากต้องการ
ส่วนผสม:
- 4 บวบขนาดเล็ก
- เห็ดขาวหมัก 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ;
- ขนมปังขาว 1 แผ่น
- ½หัวหอม;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น;
- ขนหัวหอม 1 อัน
การเตรียมการ:
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงใส่ในชามเทน้ำส้มสายชูแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. สำหรับสลัดนี้ขอแนะนำให้ใช้บวบหนุ่มเท่านั้นเนื่องจากไม่มีเมล็ดและมีผิวบาง
- ใส่ถ้วยบวบลงในชาม โรยด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ระบายซอสหมักจากเห็ดพอชินีแล้วหั่นเห็ดเองเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม. ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอม เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันแล้วทอดไม่เกิน 30 วินาที
- ตักกระเทียมทอดลงด้านล่างของกระทะ ให้มีลักษณะเป็นแผ่นขนมปัง
- แล้วคลุมด้วยขนมปัง ทอดขนมปังในน้ำมันกระเทียมด้านหนึ่งแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรได้รับขนมปังกระเทียมแห้งและทอดเล็กน้อยที่สามารถตัดด้วยมีดได้
- ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม.
- ใส่บวบทอดลงในดอกไม้ที่ด้านล่างของจาน วางเห็ดและขนมปังกรอบบนบวบ และหัวหอมดองที่ด้านบนของขนมปังกรอบ
- ปรุงรสสลัด courgettes กับเห็ดพอชินีกับเกลือ โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟพร้อมกับหรือไม่มีกับข้าวที่คุณชื่นชอบ