อย่างที่คุณทราบ สับปะรดเป็นสมุนไพรเขตร้อน ดังนั้นในประเทศของเราผลไม้ของพืชชนิดนี้จึงมาเก็บชั้นวางจากต่างประเทศ วิธีการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสมในร้าน?
สับปะรดได้รับความนิยมจากผู้ชื่นชอบผลไม้มาเป็นเวลานานในประเทศของเรา และนี่เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าพวกเขามีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากความจริงที่ว่าพวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก: กรดอินทรีย์, วิตามิน A และ B, ซูโครส, โพแทสเซียม, ทองแดง, เหล็กและอื่น ๆ สับปะรดปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ ทำให้เลือดบาง ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และลดความดันโลหิต แน่นอน เฉพาะผลสุกเท่านั้นที่สามารถให้ประโยชน์เป็นพิเศษได้ และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องเลือกอย่างถูกต้องในร้าน
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกสับปะรดสุก
1. ราคา. สับปะรดทั้งหมดมาจากต่างประเทศ ส่วนใหญ่มาจากคอสตาริกา พวกเขาจะถูกส่งโดยเครื่องบินหรือทางทะเล การจัดส่งดังกล่าวมีราคาแพง ดังนั้นราคาสับปะรดคุณภาพสูงจึงเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ผู้ขายอาจตีราคาเกินจริง
2. ประเทศต้นทาง ถ้าเป็นไปได้คุณจะพบว่าผลไม้เหล่านี้นำเข้ามาจากประเทศใด ผู้จัดหาสับปะรดหลักไปยังรัสเซีย ได้แก่ คอสตาริกา จีน เอกวาดอร์ โคลอมเบีย และฟิลิปปินส์
3. ขาดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สับปะรดที่ดีและสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หากกลิ่นอิ่มตัวมาก แสดงว่าผลไม้สุกแล้ว กระบวนการหมักสามารถเริ่มต้นได้
4. ถ้าคุณถือสับปะรดไว้ในมือ ผลสุกจะค่อนข้างหนัก ผลที่ค้างและสุกเกินไปจะสูญเสียความชื้นทั้งหมดและทำให้แห้งในที่สุด จึงทำให้น้ำหนักลดลง
5. เมื่อตรวจสอบด้วยสายตา จะต้องไม่มีความเสียหายต่างๆ รวมทั้งคราบและรอยขีดข่วน
6. สี. เป็นสิ่งสำคัญที่สีของผลไม้จะสม่ำเสมอ ถ้าสับปะรดด้านบนเป็นสีเขียวแสดงว่ายังไม่สุก และจุดดำระหว่างตาชั่งบ่งบอกถึงการสลายตัวของมัน สับปะรดคุณภาพดีควรมีสีน้ำตาลเหลือง
7. เมื่อคุณกดที่เปลือกของสับปะรดสุก มันจะกลับคืนสู่สภาพเดิมหลังจากนั้นครู่หนึ่ง หากในขณะเดียวกัน ผลไม้แข็งเกินไป แสดงว่ายังไม่สุก และอ่อนเกินไปก็จะสุกมากเกินไป
8. สับปะรดสุกจะมีเสียงทื่อ ๆ เมื่อคุณใช้ฝ่ามือตบเบา ๆ
9. ส่วนใบสับปะรดควรเป็นสีเขียวขอบแห้งเล็กน้อย นี่เป็นสัญญาณของวุฒิภาวะของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ควรแยกใบใด ๆ ออกจากผลไม้อย่างง่ายดาย แต่อย่าดึงออกนะครับ คนขายอาจจะไม่ชอบ
หลังจากเลือกสัปปะรดสุกที่ใช่ในร้านแล้ว คุณสามารถใช้มันสดเป็นอาหารได้ เช่นเดียวกับเตรียมอาหารต่างๆ รวมถึงสลัดทุกชนิด