แซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนที่ใหญ่และเล็กที่สุด เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแม้ว่าจะด้อยกว่าปลาแซลมอนแปซิฟิกส่วนใหญ่เล็กน้อย แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในร้านค้าสามารถซื้อแซลมอนสีชมพูได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็นตลอดจนรมควันและเค็ม ปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้จะอ้วนกว่าตัวเมีย แต่ตัวเมียมีคาเวียร์ที่อร่อย คุณจะแยกแยะได้อย่างไรเมื่อซื้อ?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาแซลมอนสีชมพูเพศเมียมักมีขนาดเล็กกว่าตัวผู้ ปลาแซลมอนสีชมพูเพศผู้บางตัวสามารถมีน้ำหนักได้ 4–4, 5 กก. ในขณะที่น้ำหนักเฉลี่ยของตัวเมียอยู่ที่ 1.5–2 กก. แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ เนื่องจากขนาดของปลาขึ้นอยู่กับแหล่งที่อยู่อาศัย ในบางภูมิภาคขนาดของตัวผู้อาจมีขนาดเล็กเพียง 350-500 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อตัวเมียโดยทั่วไปจะแห้งกว่าเนื้อตัวผู้ แต่สัญลักษณ์นี้สามารถกำหนดได้โดยการชิมเนื้อปลาเท่านั้น ในลักษณะโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาถูกแช่แข็ง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าเนื้อของมันอ้วนหรือไม่
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้กับตัวเมียในร้านตามสีได้ หากคุณเปรียบเทียบเธอ คุณจะเห็นว่าผู้หญิงซึ่งมักจะเป็นในธรรมชาตินั้นมีลักษณะที่ดูธรรมดากว่า เธอมีโครงร่างและการเปลี่ยนสีที่นุ่มนวลกว่า โดยทั่วไปแล้วเธอจะดูเป็นสีเทาและเรียบง่าย ในขณะที่ผู้ชายจะดูสว่างและหยาบกว่า
ขั้นตอนที่ 4
อีกวิธีที่เชื่อถือได้ในการแยกแยะเพศเมียจากปลาแซลมอนสีชมพูเพศผู้คือการเปรียบเทียบหัวของพวกมัน หรือมากกว่ารูปร่างของหัว หัวของตัวผู้จะยาวและแหลมมากขึ้น ขากรรไกรค่อนข้างยาวและโค้งขึ้นเหมือนเดิม ภายนอกปากกระบอกปืนของผู้ชายมีลักษณะที่ค่อนข้างกินสัตว์อื่น หัวของตัวเมียมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย โค้งมนมากขึ้น และมีจมูกทื่อมาก
ขั้นตอนที่ 5
นอกจากนี้ ในปลาแซลมอนสีชมพูเพศเมีย ครีบส้นเท้ามีการยืดออกเล็กน้อย ในขณะที่ในตัวผู้ครีบเดียวกันนี้จะเท่ากันหมด ซึ่งเป็นเหตุให้มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
หากปลาแซลมอนสีชมพูตัวผู้สามารถวางไข่ได้ ก็สามารถระบุได้อย่างง่ายดายโดยด้านหลัง นอกจากความจริงที่ว่าทั้งตัวผู้และตัวเมียขัดสีและได้สีน้ำตาล-ขาว-เขียว ตัวผู้เมื่อเข้าสู่น้ำจืดจะได้รูปร่างที่ต่างออกไป หลังของพวกมันมีลักษณะเป็นโคก (จึงเป็นชื่อปลา - แซลมอนสีชมพู) ด้านหลังของตัวเมียยังคงแบนและค่อนข้างตรง