เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำซึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการใช้มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?
ผลิตภัณฑ์ strumogenic คืออะไร
ผลิตภัณฑ์ Strumogenic (ชื่อที่สองคือ goitrogenic) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ส่งผลต่อการดูดซึมไอโอดีนโดยต่อมไทรอยด์และมีส่วนทำให้เกิดการแพร่กระจาย ซึ่งรวมถึงผักตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี หัวผักกาด หัวไชเท้า หัวไชเท้า รูตาบากัส หัวผักกาด) และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เช่น นมถั่วเหลือง เต้าหู้) นอกจากนี้ สารก่อมะเร็งบางชนิดยังสามารถพบได้ในถั่วไพน์ ถั่วลิสง ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่าง ผักโขม สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพีช ข้าวโพด และแม้แต่หน่อไม้
การกระทำของ strumogens ในร่างกาย
การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณมากสามารถกระตุ้นการละเมิดการสังเคราะห์ไทรอกซิน - ฮอร์โมนไทรอยด์ และการขาดมันทำให้การเผาผลาญช้าลง ดังนั้นแทนที่จะลดน้ำหนักด้วยอาหารกะหล่ำปลีนาน ๆ คนจะเริ่มได้รับปอนด์พิเศษ
อาการเชิงลบอีกประการของการกระทำของ strumogens คือการปรากฏตัวของคอพอก (การขยายตัวของต่อมไทรอยด์) ซึ่งสร้างความรู้สึกไม่สบายในลำคอทำให้หายใจและกลืนลำบาก ต่อมไทรอยด์ไม่สามารถผลิตฮอร์โมนนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ: ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น, ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น, บวม, ปวดข้อปรากฏขึ้น, ผิวหนังแห้งและผมมีแนวโน้มที่จะสูญเสีย เหนือสิ่งอื่นใดมีอาการซึมเศร้าและสูญเสียความแข็งแรง
วิธีลดอันตรายต่อ strumogen
จะป้องกันตัวเองจากผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างไร? การทำเช่นนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเอาออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง - ในปริมาณที่พอเหมาะ (สัปดาห์ละสองครั้ง) พวกเขามีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ตัวอย่างเช่น ไม้กางเขนมีวิตามินซีและช่วยล้างพิษตับ สามารถพูดได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง - โดยเฉพาะการใช้เต้าหู้ซึ่งเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกและอาหารมังสวิรัติสามารถให้โปรตีนจากพืชจำนวนมากแก่ร่างกายซึ่งช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเสริมสร้าง กระดูก
ต่อไปนี้เป็นวิธีลดผลกระทบของอาหารที่ทำให้เกิดโรคคอพอก:
- กินผักตระกูลกะหล่ำที่ปรุงสุก เช่น นึ่ง หรืออย่างน้อยก็ลวก
- รวมในอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน (ปลาทะเล, อาหารทะเล, รวมทั้งสาหร่าย - เคลป์, โนริ, คอมบุ)
- เพิ่มอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียมในเมนูของคุณ แร่ธาตุนี้ยังป้องกันโรคไทรอยด์ ซีลีเนียมพบได้ในเมล็ดทานตะวัน, ถั่วบราซิล, เนื้อสัตว์, ชีส
สำคัญ! คุณไม่ต้องกังวลกับอาหารที่ทำให้เกิดโรคมากเกินไปตราบใดที่การทำงานของต่อมไทรอยด์ของคุณไม่ลดลง ปรุงอย่างเหมาะสมและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณเลย