ในประเทศจีนมีชื่อไพเราะและไพเราะมากมายสำหรับชาประเภทต่างๆ หนึ่งในพันธุ์เหล่านี้คือ "Emerald Spirals of Spring", Dong Ting Bi Lo
ชื่อของพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มาจากแหล่งกำเนิดของพุ่มชาตามปกติ เชื่อกันว่าเป็นครั้งแรกที่ชาดังกล่าวถูกเก็บรวบรวมในตงถิง (ภาคตะวันออกของจีน) ถัดจากหน้าผาที่เรียกว่า "เกลียวมรกต" ดังนั้นชื่อของความหลากหลายจึงสะท้อนถึงลักษณะทางภูมิศาสตร์ตามเนื้อผ้า
Dong Ting Bi Lo Chun เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกตลอดประวัติศาสตร์นับพันปีของการดำรงอยู่ เมื่อหลายศตวรรษก่อนความหลากหลายนี้ถือว่าคู่ควรกับพิธีชงชาของชนชั้นสูงเท่านั้น: เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟให้กับจักรพรรดิเป็นประจำและคนทั่วไปไม่มีสิทธิ์ดื่ม
ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคืออะไร? ภูมิภาคที่เก็บเกี่ยวใบก็มีความสำคัญเช่นกัน ทางตะวันออกของจีนมีชื่อเสียงในด้านสวนผลไม้ขนาดใหญ่และสวนผลไม้ และพุ่มไม้ชาในกระบวนการเจริญเติบโตจะดูดซับกลิ่นผลไม้และดอกไม้เหล่านี้ ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อให้คุณสมบัติเหล่านี้ถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวที่เข้มงวด มีการเก็บเกี่ยวพืชผลในฤดูใบไม้ผลิ และจะใช้เฉพาะดอกตูมสดและใบบนสุดจากพุ่มชาที่ยังไม่เปิดเต็มที่เท่านั้นที่จะนำมาใช้ในการเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในตอนรุ่งสาง จากนั้นจึงนำใบมาคัดแยก คัดแยกและทำให้แห้ง
หลังจากการอบแห้งใบจะถูกรีดและในตอนเย็นคนงานในไร่ก็กำลังบรรจุชาที่ทำเสร็จแล้ว Bi Lo Chun แทบไม่ผ่านการแปรรูปใดๆ เลย ต่างจาก pu-erh และ oolong วันนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้ที่ทำธุรกิจกับซัพพลายเออร์จีน แต่เตรียมพร้อมสำหรับป้ายราคาสูง เพื่อเตรียมวัตถุดิบแห้งเพียงกิโลกรัม จำเป็นต้องรวบรวมและทำให้ตาบุชชาจำนวนมากแห้ง อย่างไรก็ตามยังมีพันธุ์ราคาไม่แพงอีกด้วย ยิ่งไป๋หลัวชุนที่ถูกกว่า ยิ่งใบอ่อนและอ่อนมากเท่าไร กระบวนการเก็บสะสมก็ยิ่งระมัดระวังน้อยลงเท่านั้น
เนื่องจากขาดการแปรรูปเกือบสมบูรณ์ Bi Lo Chun มีสารที่มีประโยชน์มากมาย รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้ขัดต่อคำอธิบาย เครื่องดื่มมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป, ปรับปรุงอารมณ์, บรรเทาความเครียด, บรรเทาและปรับให้เข้ากับอารมณ์ที่เข้าสมาธิ