แม้ว่าข้าวโพดกระป๋องจะมีจำหน่ายตามชั้นวางในร้านค้า แต่ก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเองที่บ้าน สำหรับการบรรจุกระป๋องจะใช้ข้าวโพดหวาน
ในอดีต อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของข้าวโพดหวาน อย่างไรก็ตาม มีไม้ล้มลุกชนิดนี้เรียกว่า "ข้าวโพด" ในรัสเซีย ข้าวโพดปรากฏตัวครั้งแรกหลังสงครามรัสเซีย-ตุรกี (ค.ศ. 1768-1774) เรียกอีกอย่างว่าข้าวสาลีตุรกีเท่านั้น ที่มาของชื่อซีเรียลมีหลายรุ่น พยัญชนะตัวแรก ข้าวโพดเป็นชื่อของมันมาจากคำภาษาตุรกี kokoros ซึ่งแปลว่า "ก้านข้าวโพด" ตามเวอร์ชั่นอื่น มันมาจากคำภาษาโรมาเนีย cucuruz ซึ่งแปลว่า "กรวยเฟอร์" ตามตัวอักษร
ข้าวโพดกระป๋องที่บ้าน
ข้าวโพดกระป๋องไม่เพียงรักษารสชาติ แต่ยังมีวิตามินอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารอาหารและธาตุอาหาร สำหรับการเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ข้าวโพด - 1 กก.;
- น้ำ -1.5 ลิตร;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
ทำความสะอาดซังจากใบและมลทิน ลบลำต้นส่วนเกินและส่วนบนที่ไม่มีเมล็ด ล้างข้าวโพดในน้ำวางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยน้ำ
แล้วนำไปตั้งบนเตา นำไปต้มบนไฟแรง นำโฟมที่ขึ้นรูปออกด้วยช้อน slotted หลังจากเดือดจะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 3 - 60 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช ข้าวโพดนมปรุงเป็นเวลา 30 นาทีสุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร
หลังจากต้มซังแล้ว จำเป็นต้องกรองน้ำ (คุณไม่จำเป็นต้องเทออก เพราะจะยังสะดวก) จากนั้นคุณควรแยกเมล็ดพืชออกจากซัง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดขนาดใหญ่ ใส่มีดระหว่างแถวของเมล็ดธัญพืช และแงะเมล็ดข้าวโพดไว้เหนือชาม หลังจากทำความสะอาดหลายแถวแล้ว คุณสามารถทำตามขั้นตอนต่อไปได้ด้วยมือ เมล็ดธัญพืชที่ปรุงแล้วควรหลุดออกมาอย่างง่ายดาย จากนั้นวางเมล็ดในขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสำหรับภาชนะ ¾ โดยถอยห่างจากด้านบน 1-2 ซม.
การทำน้ำดอง
เทน้ำที่ต้มหูลงในหม้อ สำหรับ 1, 5 ลิตร ของเหลวเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดแล้วเทลงในขวดโหลที่มีเมล็ดข้าวโพด โถ 0.5 ลิตรทุกขวดมี 300 -350 มล. หมัก.
ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ลงในภาชนะที่รองผ้าไว้ด้านล่าง เทขวดโหลด้วยน้ำอุ่นประมาณ "ไหล่" หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 40 นาทีด้วยการเดือดต่อเนื่อง จากนั้นม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อและวางในที่อบอุ่นจนเย็นสนิทหลังจากพลิกโถ