เฟรนช์ฟรายส์อร่อยและเตรียมง่าย ในการทำมันฝรั่งทอดที่ถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ คุณจะได้จานที่ดีกว่าแมคโดนัลด์
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1/3 ขวด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง เช็ดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แต่อย่าใช้กระดาษเพราะมันจะฉีกขาดอย่างรวดเร็วและ "เศษ" จากมันจะยังคงอยู่บนมันฝรั่ง การถอดออกเป็นเรื่องยากมาก
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมันฝรั่งแต่ละเส้นเป็นเส้น แต่ระวังความหนา ควรมีความยาวประมาณ 0.5-1 ซม. ความยาวตามลำดับจะเท่ากับความยาวของหัวมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะลึก ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปรุงมันฝรั่งมากแค่ไหน แต่การบริโภคไม่ควรเกิน 1/3 ของขวด ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนจนน้ำมันเดือด
ขั้นตอนที่ 4
จุ่มมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันเดือด หากคุณใช้กระทะ น้ำมันจะท่วมมันฝรั่งจนหมด หากคุณใช้กระทะ - บางส่วน เมื่อปรุงอาหารในกระทะ คุณต้องดูมันฝรั่งและพลิกกลับด้านเพื่อให้ทอดทั่วถึง แบทช์ควรมีขนาดเล็ก ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันต่ำลงและไม่สามารถทอดได้อย่างเหมาะสม
ขั้นตอนที่ 5
นำออกแล้วทิ้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันที่เหลืออยู่ ในขณะนี้ โหลดชุดทอดในอนาคตชุดถัดไป มักทำมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากร้อนดี
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำมันที่เดือดอีกครั้ง เพิ่มความร้อนให้สูงสุด เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ทิ้งในกระชอนและปล่อยให้น้ำมันพืชที่เหลือระบายออก ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส อร่อย.