ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดมีไขมันอย่างน้อยหนึ่งปริมาณ น่าแปลกที่แม้แต่แครอทและแอปเปิ้ลก็มีส่วนประกอบนี้เพียงเล็กน้อย นี่แสดงให้เห็นว่าไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็น อย่างไรก็ตามมีทั้งประโยชน์และโทษในหมู่พวกเขา
แนวทางการกินเพื่อสุขภาพกำหนดว่าปริมาณไขมันอิ่มตัวควรน้อยกว่า 7% ของปริมาณอาหารทั้งหมดต่อวัน นั่นคือ หากคุณรับประทานอาหารที่มีพลังงาน 2,000 แคลอรี คุณไม่ควรบริโภคไขมันอิ่มตัวเกิน 14 กรัมต่อวัน เพื่อให้เป็นไปตามกฎนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดที่มีไขมันสูงเพื่อจำกัดหรือกำจัดออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง
เนื้อแดง
เนื้อสัตว์จากสัตว์ขนาดใหญ่โดยเฉพาะจากวัวและสุกรมีไขมันอิ่มตัวสูง แม้ว่าอาหารหลายชนิดไม่ได้ห้ามการบริโภคเนื้อสัตว์เลย แต่ก็แนะนำให้จำกัดปริมาณอาหารในเมนูประจำวัน หมู เนื้อบด สเต็กและแฮมมีไขมันสูงเป็นพิเศษ การจำกัดการบริโภคอาหารเหล่านี้สามารถช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวได้
นอกจากนี้ การแทนที่เนื้อแดงด้วยโปรตีนอื่นๆ ยังช่วยลดปริมาณไขมันในอาหารได้อีกด้วย ทางเลือกที่ดีมากคือเนื้อสัตว์ปีก - ไก่หรือไก่งวง หากคุณต้องการกำจัดไขมันจากเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง ให้กินปลา ถั่ว หรืออาหารจากถั่วเหลือง
ผลิตภัณฑ์นม
ผลิตภัณฑ์จากนมยังช่วยเพิ่มปริมาณไขมันในอาหารของคุณอีกด้วย ได้แก่ ครีม ชีส นม ครีมเปรี้ยว และไอศกรีม นอกจากความจริงที่ว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเองหมายความว่าคุณมีไขมันในอาหาร คุณยังได้รับแคลอรีและโคเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นจากอาหารอื่นๆ ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นม
เพื่อลดปริมาณไขมัน ให้รวมเฉพาะนมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันและผลิตภัณฑ์ที่มีนมในอาหารของคุณ
มายองเนสและซอสตามนั้น
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ ในการทำเช่นนั้น พวกเขาสามารถเปลี่ยนอาหาร (ประกอบด้วยปลาและผัก) เป็นอาหารที่มีไขมันสูง ดังนั้นอย่าพยายามใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้แทนที่ด้วยซอสที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
นอกจากนี้ อาหารหลายชนิดยังมีไขมันไม่อิ่มตัวที่สามารถปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งผลดีต่ออัตราการเต้นของหัวใจ และทำหน้าที่ส่งเสริมสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนใหญ่จะพบในอาหารที่ได้จากพืช เช่น น้ำมันพืช ถั่ว และเมล็ดพืช เป็นของเหลวภายใต้สภาวะมาตรฐาน
ในกรณีส่วนใหญ่ เป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดไขมันอิ่มตัวในอาหารให้หมดไป เพราะอาหารที่เป็นแหล่งไขมันที่ดี (น้ำมันมะกอก วอลนัท) ก็ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเล็กน้อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจำกัดการใช้งาน