ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราเกือบทั้งหมดได้ลองกะหล่ำปลีดองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ในหลายภูมิภาค นี่เป็นวิธีเดียวที่จะรักษาการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีของคุณเป็นเวลานาน ในเวลาเดียวกันวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ทั้งหมดสำหรับร่างกายของเราจะถูกเก็บรักษาไว้
กะหล่ำปลีดองที่ดีประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม C, B, A, E, H, K จำนวนมาก เช่นเดียวกับเส้นใย โปรตีน กรดอินทรีย์ สำหรับการดองจะใช้กะหล่ำปลีพันธุ์กลางและปลาย กะหล่ำปลีดังกล่าวยังอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ ไนอาซิน แป้ง เพกติน แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก จากองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ การใช้กะหล่ำปลีดังกล่าวคืออะไร?
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง:
1. เนื่องจากมีกรดอินทรีย์ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเมธิลเมไทโอนีนช่วยปกป้องเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจากความเสียหาย
2. เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกมีความเข้มข้นสูงจึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส
3.ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำ - เพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
4. หลังรับประทานกะหล่ำปลีดอง เหงือกจะแข็งแรง ฟันผุไม่พัฒนา
5. สำหรับคนที่มีความเสี่ยง ลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ และยังป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกร้ายอีกด้วย
6. กะหล่ำปลีนี้มีสารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์
7. กะหล่ำปลีดองมีไว้สำหรับใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน กำจัดปรสิตออกจากร่างกาย และมีผลดีต่อตับ ไต และตับอ่อน
8. ช่วยต่อสู้กับอาการทางประสาท ขจัดความเหนื่อยล้าและหงุดหงิด
9. นอกจากอวัยวะภายในแล้ว กะหล่ำปลีดองยังช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง และยังรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มาสก์ต่างๆ จากผลิตภัณฑ์นี้
10. สำหรับผู้ชาย มีประโยชน์ในช่วงเมาค้าง รวมทั้งเพิ่มความสามารถทางจิตและการออกกำลังกาย
11. สำหรับผู้หญิง กะหล่ำปลีดองช่วยในการเอาชนะพิษระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังใช้ในรูปแบบของมาสก์ต่อต้านสิวและฝ้ากระ
12. นอกจากกะหล่ำปลีแล้วน้ำผลไม้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่วยขับสารพิษออกจากตับ ช่วยเรื่องโรคนิ่ว คลื่นไส้ ท้องผูก นอกจากนี้น้ำกะหล่ำปลีดองยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้กระเพาะอาหารดูดซึมอาหารที่หนักที่สุดได้
ข้อห้ามหลักของกะหล่ำปลีดองคืออาการท้องอืดเพิ่มขึ้น เนื่องจากกระบวนการหมักในผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ ความดันโลหิตสูง ไตวาย และหัวใจบวมน้ำไม่ควรรับประทาน
แม้จะมีข้อห้ามบางอย่าง กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นมาก โดยเริ่มตั้งแต่อายุยังน้อย (ตั้งแต่ 3-4 ปี)