มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- - เนื้อแกะ 500 กรัม
- - กระเทียม 3-4 กลีบ
- - หัวหอม 1 ลูก
- - ผักชี 1 พวง
- - มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- - แป้งสาลีเกรดสูงสุด 4 แก้วสำหรับแป้ง
- - นม 1 แก้ว สำหรับแป้ง
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น สำหรับโดว์
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- - เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับแป้ง
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - พริกขี้หนูบดตามใจชอบ
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกัน รวมนม เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ นำไปต้ม แล้วใส่แป้งครึ่งแก้ว พักแป้งให้เย็นแล้วตีไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้งจนแป้งข้น นวดด้วยมือ เติมแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น ห่อแป้งสำเร็จรูปในห่อพลาสติก ตอนนี้มาทำการเติมกัน หากคุณมีเนื้อทั้งตัวให้บดให้เป็นเนื้อสับ ใส่เนื้อสับลงในชาม โรยเนื้อด้วยพริกไทยดำปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและบีบกระเทียม ปอกหัวหอมและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ ผสมทั้งหมดนี้และเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. ล้างผักชีใต้น้ำเย็นสับและเพิ่มเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 4
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้มารวมกันทั้งหมด ในการทำขนมเปี๊ยะ เราต้องการชิ้นแป้งทรงกลม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ฉีกชิ้นส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 เซนติเมตรจากแป้งทั้งชิ้นแล้วม้วนออกเพื่อให้ชั้นแป้งบางมาก
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ครึ่งหนึ่งของชิ้นงาน ช้อนโต๊ะของไส้ทิ้งไว้ประมาณ 1 เซนติเมตรรอบขอบ พับแป้งและเรียงขอบ รวมขอบตามความยาวทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีช่องว่างที่ทางแยก ทำเช่นเดียวกันสำหรับการทดสอบทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 1/3 ถ้วย ขอแนะนำให้วางพาสต้าสองอันในกระทะ ย่างจนก้นเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและทำซ้ำ ทำสิ่งนี้กับนักหนาทั้งหมดแล้วโอนของที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน เนื่องจากการปรุงพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดต้องใช้เวลา ให้ปิดแป้งสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เย็นลง เสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับซอส kefir และแตงกวา อร่อย!