ชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ชีส 70 กรัมต่อวันจะให้แคลเซียมที่ย่อยง่ายในแต่ละวัน ปริมาณแคลอรี่ของชีส feta คือ 288 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและโซเดียม การใช้เฟต้าชีสมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
สลัดกรีก
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เฟต้าชีสจะไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่เก็บรักษาไว้ ชีสชีสนั้นอร่อยทั้งแบบจานเดี่ยวและในสลัด จากชีสกับมะกอก คุณสามารถทำสลัดวิตามินเบา ๆ ซึ่งชาวรัสเซียเรียกกันว่า "กรีก" ผักอีกสองสามชนิดรวมอยู่ในสลัดมังสวิรัติด้วยเฟต้าชีสและมะกอก:
- 1 แตงกวา;
- 2 ชิ้น พริกหยวก;
- หัวหอม - หัวหอมหรือกระเทียม;
- เฟต้าชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
ในการแต่งตัวสลัด "กรีก" ใช้: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว น้ำมันพืช 50 กรัม เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส ใช้ชีสและมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ส่วนผสมที่เหลือใช้เป็นส่วนเสริมในผลิตภัณฑ์หลัก ไม่มีสูตรที่เข้มงวด องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ
เตรียมผัก - ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก นำเปลือกออกจากแตงกวาสามารถใส่แตงกวาอ่อนกับเปลือกได้ ปอกหัวหอม ตัดให้หยาบ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเบา ๆ เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางอาหารในชามสลัด
ทำซอส - ผสมน้ำมะนาวหนึ่งผลกับน้ำมันสลัด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย - ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เทไส้ลงในผักต้มประมาณ 7-10 นาทีใส่ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะกอก (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ลงในสลัด
สลัดชีสและแซลมอน
การตกแต่งโต๊ะเทศกาลจะเป็นอาหารบัลแกเรียที่สวยงามและอร่อยจากปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ กับเฟต้าชีสและมะกอก เสิร์ฟในชามสลัดหรือบางส่วน - ในแก้วหรือชาม ส่วนผสม:
- แซลมอนและเฟต้าชีส 100 กรัม
- 2 แตงกวา;
- หัวหอมสีม่วง 1 หัว
- มะกอก ½ กระป๋อง
- มายองเนส 50 กรัม
- 1 มะนาว;
- พาสลีย์.
ตัดแตงกวาเป็นก้อน (ถ้าเปลือกหยาบควรเอาออก) แล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด ลอกหนังและกระดูกปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเป็นชั้นที่สอง แซลมอนรมควันจะเพิ่มรสเผ็ดให้กับสลัด
หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางๆ ลวกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นบีบและเกลี่ยให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอน ชีสเค็มปานกลาง (ถ้าเข้มก็แช่ไว้) หั่นเป็นก้อน ใส่มะกอกที่หั่นเป็นวงกลมในชั้นสุดท้าย
โรยสลัดด้วยน้ำมะนาวเพิ่มสีโรยด้วยผักชีฝรั่งสับจารบีด้วยมายองเนสด้านบน มายองเนสสามารถทดแทนด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำสลัดน้ำมันมะกอก สามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้หากต้องการ เตรียมไว้ก่อนเสิร์ฟ
สลัดเมดิเตอร์เรเนียน
สลัดเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อยพร้อมพาสต้าและเฟต้าชีสอาจมาแทนที่คอร์สที่สอง ใบผักกาดหอมพวงล้างผ้าและฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ แบ่งมะเขือเทศ (2 ชิ้น) ออกเป็น 8 ส่วน ตัดเฟต้าชีส (70 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ
ต้มพาสต้าในน้ำเกลือจนเดือดและสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่ผักพาสต้าในชามสลัดเกลือเทน้ำมะนาวผสม ท็อปด้วยชีส มะกอกดำหั่นเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยน้ำมัน