อาหารบัลแกเรียยอดนิยม lutenitsa ทำจากมะเขือเทศและพริก แป้งหนานี้สามารถใช้ได้ทันทีหลังการเตรียม หรือจะเป็นการดีกว่าถ้าจะเตรียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารลูเตนิซาคือกระบวนการอบผัก ในขณะนี้พวกเขาได้รับกลิ่นหอมพิเศษและนี่คือความแตกต่างที่สำคัญจากการเตรียม adjika คาเวียร์และอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกัน
มันจำเป็น
- - พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ออริกาโน - เหน็บแนม;
- - ผักใบเขียว - 3-4 สาขา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกไทยผ่าครึ่งวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นครึ่งซีกแล้ว ให้นำผิวหนังออกจากเปลือกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
เทมะเขือเทศที่สะอาดด้วยน้ำเดือด นำออกจากผิวหนังแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ผ่านถ้าคุณต้องการกำจัดเมล็ดมะเขือเทศมวลผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักที่เตรียมไว้ในหม้อหรือดีกว่าในหม้อ เคี่ยวมวลจนลดลงสามครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกกระเทียมสับใส่หม้อลงในผลิตภัณฑ์ ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย สับผักและผสมกับมวลรวม 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในช่วงเวลาเดียวกันเทน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
ผลลัพธ์สุดท้ายของการปรุงอาหาร lutenitsa ควรหนาเหมือนวาง ตอนนี้คุณสามารถใส่ในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นหรือนำเสนอเป็นอาหารว่าง