มันเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่จะปรุงปลาเยลลี่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งเพื่อให้จานพอใจและกระตุ้นความอยากอาหารของแขกและคนที่คุณรัก เคล็ดลับสองสามข้อจะปลุกจินตนาการของคุณหรือเตือนคุณถึงกลอุบายที่ถูกลืม ในการปรุงอาหาร ความงามและรสชาติของอาหารจะแยกออกจากกันไม่ได้
มันจำเป็น
-
- หอกคอน 1 กก.
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- แตงกวาดอง
- เจลาติน 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 5 ไข่นกกระทา;
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ผักใบเขียว
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกและล้างหอกคอนหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่กระดูกและหัวลงในกระทะ ใส่หัวหอม ใบกระวาน พริกไทยและเกลือ เทลงในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำชิ้นปลาช่อนไปปรุงที่นั่น ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ เมื่อปลาสุกแล้ว นำชิ้นปลาออกด้วยช้อน slotted วางบนจานในลักษณะใดก็ได้ เว้นช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างเนื้อ วางตู้ปลาไว้ในตู้เย็น กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นผ่านผ้าปูที่นอนและให้ความร้อนละลายเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมส่วนผสมสำหรับตกแต่งงูพิษ:
ล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาดต้ม ตัดเป็นแผ่น ตัดเครื่องหมายดอกจันออกจากแต่ละวงกลม
ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างผักชีฝรั่งฉีกใบ
ตัดแตงเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว
ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือกเบา ๆ แล้วผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ในแต่ละชิ้นของหอกคอนใส่มะนาวเป็นวงกลมบนแครอทในรูปของเครื่องหมายดอกจัน
ระหว่างชิ้นปลา ให้วางชิ้นแตง ไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง และผักชีฝรั่ง หลังจากนั้นให้เติมชิ้นของหอกคอนด้วยน้ำซุปที่มีเจลาตินละลายในสองขั้นตอนเพื่อไม่ให้ของตกแต่งขยับเขยื่อนจากที่ของพวกเขา
หลังจากเพิ่มน้ำซุปแต่ละส่วนแล้ว ให้แช่เย็นจานเยลลี่ในตู้เย็น น้ำซุปส่วนสุดท้ายควรคลุมปลาและของประดับตกแต่ง เก็บจานไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว ก่อนเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดหยิก