ในอาหารรัสเซียสลัดจำเป็นต้องรวมอยู่ในเมนูของงานฉลองเทศกาล ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้สามารถจัดเตรียมได้สำหรับทุกรสนิยม โดยคำนึงถึงความต้องการและความชอบของแขกผู้เข้าพัก: คลาสสิก มังสวิรัติ อาหาร ผลไม้ สลัดตามสูตรใหม่ที่มีส่วนผสมดั้งเดิมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและจะดึงความสนใจไปที่โต๊ะเทศกาล
สลัดเห็ด กะหล่ำดอก และถั่ว
คุณจะต้องการ:
- เห็ด (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง) - 100 กรัม
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน (สีเขียว) - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ถั่วกระป๋อง (สีแดง) - 70 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
- มายองเนส เกลือ พริกไทยดำป่น - แล้วแต่ความชอบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ล้างผักและผลไม้ในขณะที่หั่นกะหล่ำดอกเป็นช่อดอกสับ นำแกนออกจากพริกหวานหั่นเป็นเส้น
- ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นำแอปเปิ้ลกลางออกจากแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไข่ลวกสับละเอียด
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย สำหรับการแต่งกายในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมมายองเนสน้ำมะนาวพริกไทยดำ เพิ่มซอสลงในสลัด เสิร์ฟจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร
สลัดชีส องุ่น และถั่ว
คุณจะต้องการ:
- ชีส (Emmental, Maasdam) - 400 กรัม
- องุ่นดำ (ไร้เมล็ด) - 250 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สำหรับการเติมน้ำมัน:
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันวอลนัท - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำป่น - ขึ้นอยู่กับความชอบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หั่นชีสเป็นเส้น ใส่องุ่น สับถั่วและรวมกับส่วนประกอบก่อนหน้า
- เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมสับละเอียด ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
- สำหรับน้ำสลัดคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำส้มสายชูและน้ำมันวอลนัทใส่เกลือลูกจันทน์เทศพริกไทย
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเทศกาล
สลัดแฮร์ริ่งและถั่ว
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 80 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - ขึ้นอยู่กับความชอบ
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวง
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มปอกเปลือกให้เย็น บดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมมันฝรั่ง แฮร์ริ่ง ถั่ว หัวหอมในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
- ต้มไข่ลวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและชิ้นไข่