คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบสเปนดั้งเดิมนี้มีรสชาติเหมือนไอศกรีมวาฟเฟิลโคนกรุบกรอบ
มันจำเป็น
- สำหรับ 25 ชิ้น:
- - น้ำมัน 50 กรัม
- - กระรอกกลาง 2 ตัว
- - น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
- - แป้ง 60 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
ขั้นตอนที่ 2
เนยซึ่งควรจะนิ่มได้ดีมากที่อุณหภูมิห้อง (ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งที่เป็นเม็ดๆ) ตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเหลวไหล ร่อนน้ำตาลผง ใส่เนย แล้วนวดจนเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ขาวทีละฟอง คนให้เข้ากัน จำไว้ว่ามวลจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดให้ละเอียดด้วยไม้พาย อีกครั้งคุณไม่ควรเข้าไปยุ่งเป็นเวลานาน เราเปลี่ยนมวลเป็นเข็มฉีดยาขนม
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 220 องศาและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ ใช้เข็มฉีดยาขนมวางแป้งบนแผ่นอบในแถบยาวประมาณ 6 ซม. ในระยะที่เหมาะสมจากกัน - คุกกี้จะเพิ่มขนาด! อบประมาณ 3 - 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลรอบขอบ นำคุกกี้ออกจากแผ่นอบหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท