เนื้อตุรกีนั้นอร่อยและนุ่มและจานใด ๆ ที่ทำจากมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะทั้งสำหรับวันหยุดและในวันธรรมดา หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือไก่งวงในครีมซึ่งไม่เพียง แต่หอมและอร่อย แต่ยังเตรียมได้ง่าย
ไก่งวงในครีมอบในรูปแบบขนาดใหญ่ (เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมากมาย) ในการเตรียมอาหารคุณต้อง:
- เนื้อน่องไก่งวง 2 กก.
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- หัวหัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ฝักพริกร้อน
- เกลือ, โหระพา, ออลสไปซ์, ออริกาโนเล็กน้อย;
- น้ำมันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
เป็นการดีที่จะเติมน้ำมะนาวลงในส่วนของเนื้อไก่งวง ทำให้จานมีรสชาติและความสดที่สดใส (แม้ว่าคุณจะไม่สามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมได้หากไม่มี)
มันจะดีกว่าที่จะสับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่หรือวงแหวนพริกและกระเทียม - อย่างประณีต หัวหอมและกระเทียมช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำของไก่งวง แต่คุณไม่ควรกลัวที่จะมีพริกไทยร้อนอยู่ ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร หากต้องการคุณสามารถยกเว้นออลสไปซ์ได้หากจานดูเผ็ดเกินไป
เทเครื่องเทศทั้งหมดและหัวหอมสับ, พริก, กระเทียมลงในเนื้อ, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากคุณมีเวลาน้อย เนื้อสามารถหมักได้โดยถือส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
เทครีมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อแต่ละชิ้น ครีมเปรี้ยวเพิ่มความฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับไก่งวงให้รสชาติที่นุ่มนวล
ใส่มวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบที่มีความร้อนสูง (ประมาณ 200 ° C) แบบฟอร์มสามารถเปิดทิ้งไว้ได้จากนั้นครีมเปรี้ยวจะเป็นสีน้ำตาลซึ่งจะทำให้หัวหอมแห้งและไก่งวงจะไม่แห้ง ในหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เมื่อคุณได้ยินกลิ่นหอมของเนื้อที่ลืมไม่ลง อาหารจานนั้นก็พร้อมแล้ว
ด้วยจินตนาการในการทำอาหารที่เข้มข้น สามารถเปลี่ยนจานได้โดยการยกเว้นหรือเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเพื่อลิ้มรสและปรารถนา: ขยายองค์ประกอบของเครื่องเทศ ไม่รวมน้ำมะนาว ในกรณีที่ไม่มีครีม แต่มีผัก (เช่นมะเขือเทศ) มายองเนสและชีสไก่งวงในครีมจะกลายเป็นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส