น้ำมันหมูโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมกระเทียมมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย สามารถเตรียมใช้ที่บ้านในอนาคตได้ เช่น การทำเกลือ ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งใดเป็นพิเศษ เพียงแค่สังเกตเทคโนโลยีอย่างถูกต้อง
ปรุงน้ำมันหมูเกลือกับกระเทียมที่บ้าน สำหรับน้ำมันหมูดิบที่มีผิวหนัง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เกลือขนาดใหญ่สี่ช้อน หัวกระเทียม ลอเรลสองสามใบ พริกป่นและเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยสองสามช้อนโต๊ะและปาปริก้าป่น ถ้าคุณซื้อน้ำมันหมูใส่ถุง คุณยังต้องใช้กระเทียมสด
ก่อนใส่เกลือ ล้างเบคอนให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 2 ชั้น จากนั้นจะต้องวางบนเขียงโดยให้ด้านที่มีผิวหนังคว่ำลงด้วยมีดตัดแถบให้มีความลึก 2-3 มม. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดใบกระวานให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกระเทียมกับใบเล็กน้อยถูส่วนผสมลงในเบคอน รวมเศษลอเรลที่เหลือกับเมล็ดยี่หร่าและเกลือครึ่งหนึ่งแล้วโรยเบคอนชิ้นหนึ่งด้วยส่วนผสม โรยส่วนที่สองด้วยพริกปาปริก้าและเกลือพริกไทยที่เหลือ
ค่อย ๆ ย้ายชั้นของเบคอนลงบนกระดาษฟอยล์สเปรด ห่อชิ้น ระวังอย่าโรยเครื่องปรุง จากนั้นใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสัปดาห์
อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับการหมักน้ำมันหมูกับกระเทียม
พับชั้นที่เตรียมไว้ลงในถ้วยโรยด้วยเครื่องปรุงรสใส่กระเทียมลงไป ก่อนโรยด้วยเครื่องปรุงและเกลือที่ก้นถ้วย ทนหมูได้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 3-4 วัน
อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป - เบคอนใช้เกลือในปริมาณที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาเท่านั้นและไม่มาก เพื่อให้กระบวนการทำเกลือมีประสิทธิผลมากขึ้น ให้วางการกดขี่ไว้ด้านบน