ปลาพอลลอคไม่เพียงสามารถทอดในแป้งหรือนึ่งเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วย ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่ และยังทึ่งกับรสชาติของมัน
กฎการทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ คุณควรจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ:
- ปลานี้ควรอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาไม่เกิน 40 นาที
- หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือก ขอแนะนำให้จัดเรียงแผ่นอบใหม่โดยให้อยู่ในระดับบนก่อนปรุงสักสองสามนาที
- ควรใช้เครื่องเทศ เช่น เกลือทะเล พริกไทยสีชมพูหรือพริกไทยดำ และโรสแมรี่สำหรับทำอาหารพอลลอค
- คุณสามารถใช้เฟต้าชีส 100 กรัมแทนครีมหรือมายองเนสที่ระบุไว้ในสูตร
- เพื่อไม่ให้เนื้อพอลลอคคืบคลานเมื่อทำอาหารในเตาอบควรแช่ในส่วนผสมของเกลือและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออก
สังเกตกฎเหล่านี้และทำทุกอย่างตามสูตร คุณจะจบลงด้วยอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะอาหารของราชวงศ์
เนื้อพอลลอคในกระดาษฟอยล์
การทำอาหารมื้อนี้จะใช้เวลาไม่นาน ผลที่ได้จะน่าทึ่ง
สินค้าที่ต้องการ:
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ขิง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เนื้อพอลลอค - 1 กก.
- เกลือหยาบ
วิธีทำอาหาร:
ละลายเนื้อปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูด้วยเกลือทุกด้าน วางบนกระดาษฟอยล์กระจายบนแผ่นอบ วางกลีบกระเทียม ขิงสับ มะนาวฝานบางๆ ผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน ห่ออาหารทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์อย่างเรียบร้อย ในกรณีนี้ ตะเข็บควรอยู่ด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่สามารถหลบหนีได้ทุกที่ อบในเตาอบจนนุ่ม 35-40 นาที
หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับพอลลอค
หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเตรียมได้ตลอดเวลา: ในวันหยุดหรือวันธรรมดา ปรากฎว่าอร่อยและอร่อยมาก ตามสูตรนี้สามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมหรือซอสได้ คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เนื้อพอลลอค - 0.6 กก.
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ละลายน้ำแข็งพอลล็อค ปอกเปลือกและหลุม ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนไปยังถ้วยโรยด้วยเครื่องเทศผัด ใส่มายองเนส. ทิ้งไว้ข้างสนามสักครู่ ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดลงไปต้มประมาณ 15 นาทีนำออกจากน้ำแล้วเย็น ผัดหัวหอมครึ่งวงในกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ในจานที่ทาไขมัน ใส่ชั้น: มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, หัวหอมทอด, ปลา, มันฝรั่งที่เหลือ ขอแนะนำให้เกลือและจารบีแต่ละชั้นด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยชีสขูด อบจานในเตาอบประมาณ 35-42 นาที ลบและโรยด้วยสมุนไพรสับ
มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบ มีเพียง 2 วิธีเท่านั้นที่อธิบายไว้ข้างต้น ปรุงอย่างมีความสุข กินด้วยความเอร็ดอร่อย!