หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับอาหารค่ำ ให้ใส่ใจกับอาหารตะวันออก โต๊ะแบบดั้งเดิมของคุณมีความหลากหลายโดยซุปมันฝรั่งสไตล์เอเชียซึ่งมีรสชาติเหมือนส่วนผสมที่น่าสนใจของขิงและมะพร้าว
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- กระเทียม 3 ต้น;
- 2 แครอทขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวก;
- 2 หัวหอม;
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ;
- อย่างละ 1 ช้อนชา แกงและขิงบด
- รากผักชีฝรั่ง
- ยี่หร่าหนึ่งกิ่ง;
- มะพร้าวหรือเนื้อ 200 กรัม
- 1 โปรตีน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- เกลือและพริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงน้ำซุปผัก ใส่หัวหอม แครอท และรากผักชีที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งลงในหม้อน้ำเย็น ยี่หร่าเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติพิเศษ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย ต้มน้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อน slotted ขูดโฟมเป็นระยะ หลังจากปรุงอาหาร ให้เอาผักออกจากมัน กรองของเหลวให้ใสขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ทำส่วนผสมมะพร้าว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้เกล็ดมะพร้าวหรือเนื้อมะพร้าวสดผสมกับนม ทางที่ดีควรใช้เครื่องผสมอาหาร ตีไข่ขาวแยกกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย ค่อยๆ เทโปรตีนลงในส่วนผสมของมะพร้าว ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม คุณควรได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับมะพร้าวสักสองสามหยด
ขั้นตอนที่ 3
ดูแลผัก. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีด้านไม่เกิน 1 ซม. สับหัวหอมและกระเทียม ตัดต้นหอมเป็นวงบาง หั่นพริกหยวกและแครอทเป็นเส้น อย่าผสมผักก่อนทอด
ขั้นตอนที่ 4
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ผัดหัวหอมในนั้นเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ปรุงอาหารอีก 2-3 นาที เทมันฝรั่งแล้วแครอทพริกหยวก ใส่กระเทียมหอมสุดท้าย เกลือส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มรส - รากขิงบดและผงกะหรี่ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 5
โอนส่วนผสมผักไปยังกระทะ เพิ่มส่วนผสมมะพร้าวประมาณ 300 กรัมที่นั่นแล้วเทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งลิตร สับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์และเพิ่มลงในซุป ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร นอกจากนี้ ซุปรสเผ็ดหวานนี้ยังมีไวน์พลัมญี่ปุ่น อุ่นเมื่อเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง