หนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวคือไส้กรอก คุณสามารถปรุงมันด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลาย: ผัก พาสต้า มันฝรั่ง แม้ว่าไส้กรอกอาจอยู่ได้นานในตู้เย็น แต่ก็มีวิธีที่จะยืดอายุการเก็บได้
ทางที่ดีควรเก็บไส้กรอกไว้ระหว่าง 4 ถึง 8 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษามักจะสั้น: ในบรรจุภัณฑ์เปิดในที่เย็นพวกเขาสามารถนอนได้ตั้งแต่ 3 ถึง 6 วัน แต่หลังจากนั้นของเหลวเหนียวจะก่อตัวบนเปลือกและผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเฉพาะ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้ไส้กรอกดังกล่าวอีกต่อไปแล้วทิ้งเพื่อไม่ให้เป็นพิษ อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาของจานเนื้อแสนอร่อยนี้สามารถยืดอายุได้
เพิ่มเวลาการจัดเก็บ
ในการที่จะรักษาไส้กรอกให้นานที่สุด คุณควรถามเสมอว่าไส้กรอกนั้นทำมาเมื่อใดก่อนซื้อในร้านค้า ยิ่งอาหารสดมาก ยิ่งเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น อย่าซื้อห่อใหญ่ทันที ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะไม่สามารถกินได้ทันทีหรือถ้าคุณมีคนจำนวนน้อยอาศัยอยู่ในบ้านของคุณ มันจะดีกว่าที่จะซื้อจานเนื้อในส่วนที่เล็กกว่า แต่บ่อยกว่านั้นให้กินให้เร็วขึ้นและไม่ปล่อยให้เน่าเสีย อย่างที่คุณทราบ แบคทีเรียจะทวีคูณในเนื้อสัตว์ได้เร็วพอ
หากคุณไม่ต้องการกินไส้กรอกในอีกไม่กี่วันข้างหน้า อย่าทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ - ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้นานกว่ามาก ความจริงก็คือผู้ผลิตหลายรายใช้ก๊าซพิเศษในบรรจุภัณฑ์ของไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดได้นานขึ้น แต่ทันทีที่เปิดออกจะต้องกินไส้กรอกเป็นเวลาหลายวัน คุณสามารถเก็บไส้กรอกไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ซึ่งมักจะใส่ไว้ในนั้นในขณะที่ขาย หรือผู้ซื้อจะทำเช่นนี้หากมีอาหารจานพิเศษพร้อมใช้ แต่ถึงกระนั้นอายุการเก็บรักษาไส้กรอกก็ไม่ จำกัด - ไม่เกินสองถึงสามสัปดาห์
ใช้การแช่แข็ง
วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการเก็บรักษาอาหารให้อยู่ได้นานคือการวางอาหารไว้ในช่องแช่แข็ง แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูไม่แปลก แต่ไส้กรอกสามารถแช่แข็งได้สำเร็จพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลาและผักสด ไส้กรอกไม่เสียรูปทรงและสีหลังจากละลายน้ำแข็ง หลังจากการทำความเย็นอย่างล้ำลึกแล้ว ไส้กรอกสามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่เกิน 60 วันเพื่อรักษารสชาติไว้ คุณต้องใช้ไส้กรอกแช่แข็งในลักษณะเดียวกับไส้กรอกทั่วไป: โยนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารสักครู่ หรือลอกออกแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แน่นอนว่าการดำเนินการทั้งหมดต้องใช้เวลานานกว่าผลิตภัณฑ์ปกติสองสามนาที