มีหลายวิธีในการปรุงหอยเชลล์ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคืออบในเตาอบ ในกรณีนี้ เปลือกโลกจะกลายเป็นกรอบ และไส้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับ 2 ท่าน:
- - หอยเชลล์ขนาดกลาง 6 ตัว;
- - กุ้ง 6 ตัว (สดและใหญ่ที่สุด)
- - หัวหอมลูกเล็ก;
- - ชีสขูด;
- - นมหนึ่งแก้ว
- - ผักชีฝรั่งแห้ง
- - ช้อนโต๊ะกับแป้งข้าวโพดสไลด์
- - 20-30 กรัม เนย.
- - เกลือพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยในกระทะทอดหอยเชลล์ด้วยผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยทุกด้านเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หอยเชลล์บนจาน ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 3
ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลให้ใส่กุ้งสับลงไป เราทอดพวกเขาเพิ่มแป้งแล้วเทนม
ขั้นตอนที่ 4
คนตลอดเวลา ทอดกุ้งในซอสด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที ความสม่ำเสมอของซอสควรคล้ายกับเบชาเมล
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180C. ในเวลานี้ให้ใส่หอยเชลล์สามตัวลงในอ่าง เติมซอสกุ้งและโรยด้วยชีสขูดด้านบนเพื่อให้เปลือกกรอบในระหว่างการอบ
ขั้นตอนที่ 6
เราส่งเปลือกหอยไปที่เตาอบประมาณ 8-10 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้