นิโคไล วาซิลีเยวิช โกกอลชอบเกี๊ยวมาก เขาอธิบายกระบวนการกินมันอย่างมีสีสันโดย Patsyuk ในงานอมตะของเขา เกี๊ยวกับคอทเทจชีสถือเป็นเกี๊ยวคลาสสิก แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการเตรียมของตัวเอง
มันจำเป็น
-
- แป้ง 1 ถ้วย
- นม 100 มล.
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ
- คอทเทจชีส 0.5 กก.
- ไข่ 1 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ เนย
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมไข่กับนมและเกลือใส่แป้งร่อนลงไปแล้วนวดเป็นแป้งที่แข็ง คลุมแป้งด้วยชามหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ถูคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น ผสมกับครีม ไข่ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มเพื่อลิ้มรส การเติมก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งเป็นไส้กรอกบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1, 5-2 ซม. แล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางเค้ก บีบเกี๊ยวด้วยตะเข็บหยิก
ขั้นตอนที่ 4
ต้มน้ำกับเกลือใส่เกี๊ยวลงไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที จับพวกมันด้วยช้อน slotted วางบนจานกว้าง เทเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ