อาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศคือปลาแดง รวมอยู่ในอาหารประจำวันและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับวันหยุด การเกลือแซลมอนสีชมพูที่บ้านเป็นวิธีที่เร็วและประหยัดที่สุดในการหาปลาที่อร่อย
มันจำเป็น
- - แซลมอนสีชมพูสด
- - เกลือ;
- - เครื่องเทศ
- - จานเคลือบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามกฎแล้วการซื้อแซลมอนสีชมพูสดเป็นเรื่องยากมากมักจะขายแบบแช่แข็ง หากซื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมซาก ขั้นแรกต้องทำความสะอาด: ตัดหัวและหาง แยกออกจากกระดูก ดึงด้านใน มันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อสันนอกสำเร็จรูปออกมาจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่ไม่มาก
ขั้นตอนที่ 2
ไม่ควรลอกหนังออกทันที มิฉะนั้น ปลาจะเค็มมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นเนื้อสันนอก แต่ควรใส่เกลือทั้งหมด เทเกลือลงในกระทะเคลือบฟันที่ด้านล่างเพื่อให้ปิดด้านล่าง ใส่พริกไทยดำ 5-6 เม็ดและใบกระวานลงไป
ขั้นตอนที่ 3
"แปรง" เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้วใส่ในกระทะโรยด้วยเกลือพริกไทยและใบกระวานด้านบน วางไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียง
ขั้นตอนที่ 4
ผ่านไปวันเดียวปลาจะให้น้ำและจะเค็มพอกินได้ เรานำปลาแซลมอนสีชมพูออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร นอกจากนี้ จินตนาการของทุกคนจะโบยบิน: จะมีแซนวิชกับเนย สไลซ์ หรือของตกแต่งสำหรับจานอื่น