ทำไมครั้งหนึ่งเราลุกขึ้นจากโต๊ะด้วยความรู้สึกเบาและเต็มไปด้วยพลังงาน และอีกครั้งที่เรารู้สึกหนักอึ้งและง่วงนอน? คำตอบอยู่ในอาหาร ปรากฎว่ามีอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเรา และยังมีอาหารที่ไม่ควรผสมในจานเดียวได้ดีที่สุด เพราะการรวมกันดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้
ปฏิกิริยาระหว่างอาหารแปรรูปไม่ร้อนในอาหารปรุงสำเร็จ
จำได้ไหมว่าคุณปรุงสลัดฤดูร้อนของมะเขือเทศและแตงกวาบ่อยแค่ไหน? บางทีทุกวัน? เหมือนกับส่วนใหญ่ คุณคิดว่าควรฉีดเล็กน้อยก่อนใช้งานหรือไม่? แต่เปล่าประโยชน์เนื่องจากการที่แตงกวาและมะเขือเทศสัมผัสกันเป็นเวลานานสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในมะเขือเทศจะถูกทำให้เป็นกลาง ดังนั้นสลัดวิตามินจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด จากนี้สรุปง่ายๆ คือ ให้กินผักแยกกันหรือไม่เก็บสลัดไว้นานเกินไป อย่างไรก็ตาม การเก็บรักษาร่วมกันในระยะยาวก็มีข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ผสมวัตถุดิบและวัตถุดิบแปรรูป เช่น ซูชิ ข้าวหรือชีสสามารถทำหน้าที่เป็นสารอาหารสำหรับแบคทีเรียที่อาจได้รับในปลา ดังนั้นควรทานอาหารญี่ปุ่นทันทีหลังเตรียมอาหาร
นม
เมื่อเราพูดถึงเรื่องของอาหารทะเลแล้ว ก็ควรที่จะหักล้างตำนานที่โด่งดังเกี่ยวกับปลาเฮอริ่งด้วยนม ในทางทฤษฎี การรวมกันดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อชีวิต (ยกเว้นการแพ้ส่วนผสม) และยังทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารชาวยิวแบบดั้งเดิม forshmak อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญมีความเห็นเป็นเอกฉันท์กล่าวว่าไม่ควรผสมนมกับสิ่งใดๆ และใช้แยกต่างหากจากทุกอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวบางชนิด เช่น มะนาว กีวี กล้วย ลูกเกด
แตงโมและแตงโม
แตงโมและแตงโมยังเป็น "ผลิตภัณฑ์เดียว" ที่ใช้อยู่ด้วย ไม่แนะนำให้ดื่มแตงโมแม้กับน้ำ เพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ ในทางกลับกัน แตงโมมีความชื้นมาก ซึ่งขัดขวางการดูดซึมอาหารอื่นๆ
เครื่องดื่ม
อาหารและเครื่องดื่มใด ๆ เป็นอาหารที่แยกจากกันดีที่สุด นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำให้ถือไว้ประมาณสิบนาทีก่อนดื่มเพื่อหลีกเลี่ยงการละลายของเอนไซม์ในกระเพาะอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังเข้ากันไม่ได้กับอาหารบางชนิด
แอลกอฮอล์ที่เข้ากันได้กับอาหาร
ควรใช้ในรูปแบบของย่อยอาหารครึ่งชั่วโมงหลังอาหารเป็นจานแยกต่างหากและอย่ากินกับอะไร
ถั่วลิสงก็ไม่ใช่เพื่อนที่ดีที่สุดเช่นกันเนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจะทำลายแร่ธาตุทั้งหมดในภายหลัง
ผู้ที่ชอบผสมแอลกอฮอล์เข้มข้นกับโซดาอาจผิดหวังได้ เนื่องจากน้ำตาลมีส่วนช่วยในการดูดซึมแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็ว ส่งผลให้อาการเมาค้างอย่างรวดเร็วและอาการเมาค้างรุนแรง