มาลองทำของที่ละเอียดอ่อนและสั่นไหวอย่างซอสชีสกันเถอะ ฉันใช้ฉายาดังกล่าวกับเขาเพราะในแวบแรกดูเหมือนว่าจะง่ายกว่า: ทานซอสชีสและทุบตี! แต่ในความเป็นจริง เป็นเรื่องยากมากที่จะหาสูตรสำเร็จจริงๆ และแม้แต่ในร้านค้า หากคุณสังเกตเห็น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาซอสชีสที่อร่อยจริงๆ แม้จะอยู่ภายใต้ฉลากที่น่าดึงดูดใจที่สุด ส่วนใหญ่แล้วซอสเหล่านี้ไม่ได้แตกต่างจากมายองเนสมากนัก แต่ฉันค้นหา พยายาม และพบ - ซอสชีสที่สมบูรณ์แบบที่คุณสามารถกินด้วยช้อนและคุณสามารถจุ่มอะไรก็ได้
มันจำเป็น
- - นม - 300 มล.
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - ใบกระวาน;
- - เนย - 15 กรัม
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชีส Emmental - 100 กรัม
- - พาร์เมซานชีส - 20 กรัม
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนม 300 มล. ลงในทัพพี สับหัวหอมเล็ก ๆ แบบสุ่มแล้วใส่ในนม เรายังส่งใบกระวานไปที่นั่นด้วย
ขั้นตอนที่ 2
เราใส่ทัพพีบนเตานำไปต้มนำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 20 นาทีกรองนม
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีส Emmental 100 กรัมและ Parmesan 20 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนย 15 กรัมในกระทะ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มนมหัวหอม
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เราผสม
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มชีสขูด
ขั้นตอนที่ 10
ปรุงจนเนียน