มะตูมเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่มนุษย์รู้จักมาเป็นเวลาหลายพันปี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณและโรคต่าง ๆ ได้รับการรักษาด้วยความช่วยเหลือ มะตูมกินดิบ, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ตุ๋น, อบและผัด
องค์ประกอบทางเคมีและประโยชน์ของมะตูม
มะตูมประกอบด้วยวิตามิน PP, B2, B1, กรดแอสคอร์บิกและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ประกอบด้วยสารประกอบเพคตินหลายชนิด เหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง โพแทสเซียม และเกลือแคลเซียม Quince อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ - มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, แทนนินและน้ำมันหอมระเหย การใช้มะตูมไม่เพียง แต่ช่วยกระจายอาหารตามปกติ แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายได้อย่างมาก
ผลไม้นี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคทางเดินอาหาร, โรคของผู้หญิง, มันมีผลดีต่อตับ, ฟื้นฟูการทำงานของมัน มะตูมมีวิตามินซีจำนวนมาก: เพียงพอที่จะกินผลไม้นี้เพียง 50 กรัมต่อวันเพื่อเติมเต็มความต้องการรายวันสำหรับวิตามินนี้
มะตูมในการแพทย์พื้นบ้าน
มะตูมสามารถช่วยในการรักษาโรคโลหิตจางได้เนื่องจากมีสารสร้างเม็ดเลือด 2 ชนิด ได้แก่ ทองแดงและธาตุเหล็กซึ่งรวมกันแล้วมีประสิทธิภาพมากกว่า มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกคนที่ต้องการธาตุเหล็กเพิ่มเติม: สตรีมีครรภ์, มารดาที่ให้นมบุตร, ทารกที่กำลังเติบโต, นักกีฬา, ผู้สูงอายุ, ผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน, ผู้ที่ทำงานหนัก มะตูมมีคุณสมบัติต้านไวรัสดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในช่วงการระบาดของไข้หวัดใหญ่เป็นตัวแทนป้องกันโรคตลอดจนระหว่างการรักษาโรคหวัด
ควินซ์มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ ผลไม้แช่อิ่ม Quince ใช้ในยาพื้นบ้านสำหรับโรคตับโรคของระบบทางเดินอาหาร เป็นยาแก้อาเจียนที่ปลอดภัยให้กับสตรีมีครรภ์ที่เป็นพิษ
มะตูมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่อ่อนแอดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับอาการบวมน้ำได้ เมล็ดมะตูมเป็นยาขับเสมหะที่ยอดเยี่ยมและยาต้มใช้รักษาอาการอักเสบต่างๆ เป็นยาภายนอกใช้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ (สำหรับล้าง) สำหรับแผลไหม้การอักเสบของดวงตา
ยาต้มของเมล็ดมะตูมใช้ในเครื่องสำอางค์ทำให้ผิวนุ่มขึ้นอย่างน่าทึ่ง
มะตูมในการปรุงอาหาร
มะตูมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หลังจากอบร้อนแล้วจะหวานขึ้นมาก มันถูกใช้สำหรับการผลิตไวน์ขาวชั้นยอด แยม แยม และเยลลี่แสนอร่อยทำจากผลไม้นี้ มะตูมตุ๋นและอบอร่อยมาก นำเมล็ดออกก่อนเตรียมอาหารด้วยมะตูม พวกเขามีอะมิกดาลินซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นไซยาไนด์ในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้เกิดพิษ
ในการกำจัดปุยออกจากพื้นผิวของมะตูมคุณต้องล้างผลไม้ด้วยฟองน้ำ
เมื่อซื้อให้เลือกผลไม้หนาแน่นขนาดใหญ่ที่มีผิวสีเหลืองสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีเขียว มะตูมที่มีรอยบุบสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว เก็บมะตูมในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือนโดยใส่ผลไม้ลงในถุงพลาสติก