คำว่า "แยม" มาจากภาษารัสเซียโบราณ มันหมายถึงอาหารอันโอชะที่ต้มในน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ปัจจุบันคำนี้มักจะเรียกว่าผลเบอร์รี่ ผลไม้ ต้มในน้ำเชื่อมข้นหรือบดด้วยน้ำตาลทราย แยมอร่อยดีเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา แพนเค้ก แพนเค้กหวาน แต่นอกจากนั้นยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย
แยมมีประโยชน์อย่างไร
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมโดยตรงรวมถึงระดับการเก็บรักษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ตัวอย่างเช่น แยมแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีจำนวนมากและธาตุต่างๆ รวมทั้งองค์ประกอบที่สำคัญ เช่น โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก แยมราสเบอรี่เป็นที่รู้จักในฐานะยาลดไข้ที่ดีเยี่ยมซึ่งขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดต่างๆ
แยมบลูเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามิน แทนนิน ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะธาตุเหล็กและแมงกานีส นอกจากนี้ บลูเบอร์รี่ยังมีสารที่ช่วยถนอมสายตา
แหล่งที่มีค่าของธาตุที่สำคัญเช่นไอโอดีนคือแยมผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อแปลก ๆ ของ feijoa ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย แยมสตรอว์เบอร์รี่นอกจากจะประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีบทบาทในการป้องกันโรคมะเร็ง
แนะนำให้ใช้แยมลูกแพร์เป็นยาป้องกันโรคไตบางชนิดและเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด แยมมะตูมเนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูงช่วยเพิ่มการเผาผลาญช่วยขจัดสารพิษต่างๆออกจากร่างกาย
คลังเก็บวิตามินที่แท้จริงคือแยมทะเล buckthorn ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากและเป็นยาแก้หวัดที่ขาดไม่ได้ แยมแครนเบอร์รี่จะช่วยลดความดันโลหิตได้ แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แยมพลัมช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือด แยมลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินเคและอาร์
โปรดทราบว่าแยมใด ๆ ที่มีประโยชน์ที่เตรียมในวิธีเย็นโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน บดเบอร์รี่หรือผลไม้สับละเอียดด้วยน้ำตาลทราย
แยมทำอันตรายอะไรกับร่างกายได้บ้าง
ใครก็ตามที่ชอบแยมมากควรจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้นนอกเหนือจากการเพิ่มน้ำหนักเกินแล้วฟันผุอาจเกิดขึ้นได้ ต้องจำไว้ว่าผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรงดใช้แยมมากเกินไป