ในอาหารเยอรมัน ผัก เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิดถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหาร หม้อปรุงอาหารสไตล์ฮัมบูร์กสามารถนำมาประกอบกับอาหารจานที่สองที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ ส่วนผสมหลักคือผักและเนื้อปลาเฮอริ่ง
ในการเตรียมจานหม้อตุ๋นสไตล์ฮัมบูร์ก คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง
- ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ)
- หัวหอมใหญ่
- แครอท
- หัวหอม bulb
- เนย
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
ส่วนผสมเบเกอรี่:
- ครีมเปรี้ยว
- มายองเนส
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
ต้องล้างหัวหอมสีเขียวปอกเปลือกขนแห้งและสับละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลอกเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย หากมีเฉพาะเกลือให้แช่ สำหรับสิ่งนี้: แฮร์ริ่งควรเทนมหรือน้ำ (สำหรับ 1 กิโลกรัมของของเหลว 250 มล. ของปลา 1 กิโลกรัม) และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นก้อนเล็กหรือก้อนใหญ่
อุ่นเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป
ล้างและปอกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม.
มันจะดีกว่าที่จะทำอาหารจานนี้ในจานเซรามิก แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้จานใดก็ได้สำหรับการอบ ภาชนะที่เตรียมไว้จะต้องทาด้วยเนย
สินค้าต้องวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ตามลำดับเฉพาะ ลำดับของผักมีดังนี้: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมสีเขียว, หัวหอม, ปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่งและแครอทอีกครั้ง ผักแต่ละชั้นควรเค็ม ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับการอบให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่วางซ้อนกันจะเทส่วนผสมและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส อบจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร