Mahi-mahi เป็นปลาเขตร้อนขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสีขาวหนาแน่น ปลาชนิดนี้มักจะย่างโดยเหลือเนื้อดิบไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง ตามสูตรนี้ปรากฏว่าฉ่ำด้วยกลิ่นมะละกอที่แปลกใหม่
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - 500 กรัมมาฮีมาฮี;
- - 1 มะละกอ;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- - พริกชี้ฟ้า เกลือ เล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 5 นาที ตัวปลามาฮิมาฮิจะปรุงเองภายใน 10 นาที ครัวเรือนของคุณจะไม่ต้องรอนานสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกร้านที่สามารถซื้อปลาที่แปลกใหม่เช่นนี้ได้ ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยปลาสีขาวขนาดใหญ่อื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปลาหั่นเป็นสเต็กเล็ก ๆ เช็ดแต่ละชิ้นด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำผึ้งกับพริกหยวก แปรงปลาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ใส่เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ทอดปลา - ด้านละประมาณ 2 นาที ปลาขาวปรุงเร็วมากอย่าให้แห้งจนเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อร่อยนัก
ขั้นตอนที่ 4
ฝานมะละกอตามยาว เอาเมล็ดออกทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดชิ้นมะละกอข้างปลาสักสองสามนาที ปิดฝาหม้อ ปิดเตา ให้ปลายืนต่ออีก 2 นาที ปลาเขตร้อนกับน้ำผึ้งและมะละกอพร้อมเสิร์ฟร้อน จากเครื่องเคียงสลัดผักเบาหรือหน่อไม้ฝรั่งต้มเหมาะสำหรับปลาชนิดนี้