เนยนั้นดีสำหรับคุณหรือไม่และคุณสามารถทอดได้หรือไม่ คำตอบนั้นเป็นไปในเชิงบวกอย่างชัดเจน สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องเพื่อให้จานอร่อย
เนยเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีปริมาณไขมันต่างกัน ได้จากการตีหรือแยกครีม นมวัวมักใช้เป็นวัตถุดิบเริ่มต้น เนยปริมาณเล็กน้อยนั้นดีสำหรับทุกวัน อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ (A, E) ธาตุและสารอื่นๆ ไขมันนมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ นี่คือเหตุผลที่เนยเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของคุณ
ทอดในเนยได้ไหม
ใช่ คุณสามารถทอดในเนยได้ แต่คุณต้องทำให้มันถูกต้อง อาหารที่ปรุงนั้นจะมีรสชาติและกลิ่นหอมมากกว่า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เปลือกกรอบจะเกิดขึ้น ซึ่งจะไม่มีวันทอดในน้ำมันพืช
วิธีการใช้เนยอย่างถูกต้อง:
- ก่อนเริ่มทอดต้องอุ่นกระทะด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง กระบวนการทำอาหารควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิเดียวกัน
- วางเนยบนพื้นผิวที่ร้อน เมื่อละลายจนหมดคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้
- ประสบการณ์การทำอาหารไม่ควรใช้เวลานานเกินไป มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นรสขมและเป็นอันตราย
ควรจำไว้ว่าเนยไม่ได้ออกแบบมาสำหรับอุณหภูมิสูง และเวลาในการปรุงอาหารควรอยู่ที่ 5-10 นาที แต่ไม่มาก
เนยทอดอะไรได้บ้าง
หากคุณต้องการทอดไข่ ไขมันจากนมก็ดีมาก จานนี้เสร็จเร็วไม่มีปัญหา อุ่นเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ตีไข่และรอ 2-3 นาทีเพื่อให้สุก
แพนเค้กกับเนยอร่อยมาก หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะเทแป้งแล้วทอดเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กเหล่านี้มีรสครีม
แต่มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นทอดมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชหรือผสมกับเนยในอัตราส่วนหนึ่งถึงสอง เวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนานขึ้น ดังนั้นหากคุณใช้เนยเพียงอย่างเดียวก็จะเริ่มมีควันและโฟมและจานก็จะออกมาด้วยความขมขื่น