มะเขือเทศดองในรูปแบบต่าง ๆ เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ชื่นชอบสำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรา สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถปรุงชิ้นมะเขือเทศด้วยหัวหอมและสมุนไพร
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงมะเขือเทศเป็นชิ้น (สำหรับ 7 กระป๋อง 1 ลิตร):
- มะเขือเทศสุก;
- หัวหอมหลายหัว;
- เกลือ 3 ช้อนใหญ่:
- น้ำตาล 170-190 กรัม
- กระเทียมกลีบใหญ่ 7 กลีบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 7 ใบ;
- สองกลุ่มของความเขียวขจีใด ๆ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 7 ช้อนใหญ่
- น้ำประมาณ 3 ลิตร
การทำมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดโหลซึ่งคุณจะต้องม้วนมะเขือเทศเป็นชิ้น ล้างขวดขนาด 7 ลิตรด้วยโซดาหรือน้ำยาล้างจานฆ่าเชื้อ
2. ในแต่ละขวดที่ด้านล่างใส่ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง, ผักใบเขียวสับเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ ลงในโถแต่ละใบได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่น กานพลู ออลสไปซ์ หรือเมล็ดมัสตาร์ด
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเรียบร้อย ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงครึ่งบาง ๆ
4. ใส่ชั้นของมะเขือเทศฝานในขวดแล้วชั้นบาง ๆ ของหัวหอม สลับชั้นกันจนเต็มเหยือก ชั้นจะต้องถูกบีบอัดเบา ๆ
5. จากนั้นเทน้ำมันหนึ่งช้อนใหญ่ลงในขวด
6. สำหรับการเตรียมคุณต้องเตรียมน้ำดอง: เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือดละลายคนให้เข้ากัน เทมะเขือเทศลงในขวดที่มีน้ำดองร้อน
7. ปิดฝาขวดเหล็กแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำฆ่าเชื้อประมาณ 16-18 นาทีในน้ำเดือด
8. หลังจากนั้นจะต้องม้วนมะเขือเทศกระป๋องและพลิกคว่ำห่อ